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Vediamo insieme come si preparano le chips di cavolo nero: una ricetta vegana, super facile e veloce.
Il cavolo nero, detto anche cavolo toscano, è un ortaggio dalle lunghe foglie di colore verde scuro; contiene poche calorie, è ricco di vitamine e minerali. L’inverno è il periodo giusto per acquistarlo e preparare gustose ricette. Oggi, con il cavolo nero, facciamo le chips al forno!
Snack di cavolo nero: croccantissimo e leggero, per ogni momento della giornata
Uno snack vegano, semplice e veloce ma sfizioso. Da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, perché sano, gustoso e con pochissime calorie. È perfetto come spuntino o una pausa croccante e leggera quando arriva quel languorino… Davanti alla tv, mentre lavoriamo o ci dedichiamo a un buon libro. Si può anche portare in tavola come “antipasto stuzzichino”.
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I vostri amici resteranno stupiti dalle chips di cavolo e scopriranno un gustoso snack alternativo alle patatine, croccantissimo e soprattutto non fritto. Servitelo insieme ai ceci croccanti al forno, ve li consiglio entrambi per un aperitivo originale e moderno.
Queste chips, infatti, sono cotte al forno e si preparano davvero in 5 minuti. Basterà lavare le foglie e asciugarle bene, eliminare la costa centrale e condirle con olio, sale e le spezie che ci piacciono di più. Io ho usato aglio in polvere ed erba cipollina. Poi 15 minuti di cottura e sono pronte!
Vediamo insieme come realizzarle!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- cavolo nero a piacere
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- aglio in polvere a piacere
- erba cipollina a piacere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
in alternativa
- Le chips vengono benissimo anche con il cavolo verza, seguendo lo stesso procedimento.
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Preparazione
Come fare: Chips di cavolo nero
Laviamo bene le foglie del cavolo nero, asciughiamole e togliamo la costa interna più dura. Tagliamole a pezzetti e versiamole in una teglia rivestita di carta forno.
Condiamo con olio, sale, aglio disidratato ed erba cipollina, mescoliamo bene e lasciamo cuocere le nostre chips, preferibilmente in modalità ventilata, in forno preriscaldato a 150° per 15 minuti oppure in forno statico a 160° per lo stesso tempo.
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Facciamole raffreddare e gustiamole belle verdi e croccanti!
Consigli
Io ho tagliato le foglie, ma possiamo anche cuocerle intere e spezzettarle a fine cottura o servirle a foglia intera. Mi raccomando, non facciamole seccare molto in cottura, devono rimanere belle verdi; se possibile, utilizziamo la modalità ventilata.
Per condirle vanno bene tutte le spezie che amiamo: pepe, paprika, anche i semi di sesamo! Possiamo sostituire il cavolo nero con le foglie di bietola, spinaci, cavolo cappuccio o le cime di rapa.
Conservazione
Se le volessimo conservare, lasciamole a temperatura ambiente, fuori dal frigo: si mantengono per un paio di giorni. Consiglio di metterle in un sacchetto di carta semi chiuso, così restano croccanti.
