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CIAMBELLA ALLE PESCHE senza glutine, senza lattosio, senza burro e ideale per chi è allergico al nichel. Una ricetta facile e veloce da realizzare, super soffice grazie alla farina di riso che unita alla fecola di patate, crea una ciambella morbidissima. Una ciambella alla frutta fresca deliziosa, arricchita dal sapore delle pesche di stagione.
Vediamo insieme come preparare la ciambella alle pesche senza glutine.
Guarda anche QUALI SONO LE FARINA SENZA GLUTINE.
Dose per uno stampo a ciambella da 24 cm
Difficoltà della ricetta: FACILE
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 3 uova medie
- 150 g zucchero
- 60 g succo alla pesca o succo di limone
- 70 g olio di riso o olio di semi
- 200 g farina di riso
- 90 g fecola di patate
- 4 g cremor tartaro alternativa a cremor tartaro + bicarbonato: mezza bustina di lievito per dolci
- 4 g bicarbonato
- 2 pesche noci
- 1 limoni la scorza
- zucchero a velo q.b.
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Cuciniamo
Preparare la ciambella alle pesche è molto semplice, per prima cosa bisogna inserire in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolarle bene insieme, con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete adesso il succo del limone, la scorza del limone, l’olio, la farina di riso e la fecola di patate, il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Prendete una teglia a ciambella da 24 cm oliata e infarinata, versate il composto con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio di legno e aggiungete in superficie le fette di pesche tagliate a spicchi non troppo grandi.
Portate la ciambella a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 35 minuti circa (vale la prova stecchino).
Una volta cotta la ciambella, fatela raffreddare, estraetela dallo stampo e ricopritela di zucchero a velo se lo gradite.
Lucia
Buongiorno Benedetta. Con quale altra farina posso sostituire la farina di riso? Grazie e complimenti. Sei bravissima ???
15 Luglio 2020 Rispondi