Ciambella fredda ai wafer e caffè

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

Pubblicità

Le ricette che combinano il sapore intenso del caffè alla freschezza e alla cremosità di una torta fredda sono un grande classico. Perfette per essere gustate tutto l’anno e in ogni occasione, le torte fredde al caffè possono essere combinate con una grande varietà di sapori. Noi questa volta abbiamo preparato una Ciambella fredda ai wafer e caffè da gustare fresca di frigo, con una crema a base di panna montata, mascarpone e wafer spezzettati.

Per aggiungere un tocco di fantasia abbiamo preparato il dolce in uno stampo da ciambella, mettendo uno strato finale (che una volta rovesciato il dolce sarà la base) di wafer interi o tagliati a metà. Il risultato? Una ciambella fredda con una crema golosa al gusto di caffè e tanti pezzetti di wafer a stupirci a ogni forchettata!

Per preparare la nostra torta ciambella con wafer sbriciolati ci serviranno solo ciotole, fruste elettriche e uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm. La nostra ciambella ai wafer senza cottura è velocissima da preparare, ma dobbiamo comunque prepararla in anticipo perché ha bisogno di riposare in frigorifero per almeno quattro ore.

ciambella fredda wafer e caffè

Pubblicità

Per decorare questa ciambella fredda ai wafer e al caffè noi abbiamo setacciato un po’ di cacao amaro in superficie per una decorazione semplice e velocissima. Possiamo servire le fette del dolce in piattini con un ciuffo di panna o un po’ di wafer sbriciolati e conquisteremo tutti i nostri ospiti!

Forza, prepariamola insieme!


Potrebbe interessarvi anche: SEMIFREDDO ALLE MANDORLE E AMARETTI, SEMIFREDDO DI SFOGLIATINE CIOCCOLATO E CAFFÈ

Preparazione
20 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
20 minuti *

*+4 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 100 g wafer + q.b. interi
  • 40 ml caffè 1 tazzina
  • 8 g gelatina in fogli
  • 250 g mascarpone
  • 100 g zucchero a velo
  • 300 ml panna fresca
  • cacao amaro q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

Pubblicità

Cuciniamo

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 1

Prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. Nel frattempo tagliamo i wafer a pezzetti.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 2

Mettiamo la gelatina in ammollo nell’acqua fredda.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 3

Montiamo il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 4

Aggiungiamo il caffè e mescoliamo per amalgamarlo bene.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 5

Strizziamo e sciogliamo sul fuoco la gelatina, aggiungiamola alla crema e mescoliamo.

Pubblicità

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 6

Incorporiamo i wafer spezzettati.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 7

Versiamo e livelliamo la crema all’interno dello stampo foderato con la pellicola.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 8

Tagliamo i wafer a metà e distribuiamoli sopra la ciambella per formare quella che sarà la nostra base. Lasciamo in frigo per almeno 4 ore.

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 9

Sformiamo la nostra ciambella fredda e decoriamo con il cacao setacciato!

Ciambella fredda ai wafer e caffè - Step 10

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.07

15 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (5)

Scrivi un commento
  • Cristina

    La foto di Cristina

    Ciao Benedetta. Questa è la mia versione x il compleanno della mamma. Ha potuto mangiarla anche nio fratello che è celiaco. Naturalmente ho usato wafer senza glutine. Grazie mille. Buon proseguimento. Ciao

    20 Agosto 2021 Rispondi

  • Alessandra

    La foto di Alessandra

    Ciao Benedetta…ecco la mia buonissima!

    9 Agosto 2021 Rispondi

  • Veronica

    Ciao Benedetta, con cosa posso sostituire il caffè? Grazie al mio compagno non piace

    5 Agosto 2021 Rispondi

  • Alessandra Scigliuzzo

    Ciao Benedetta,gustosa ricetta ,da provare ma i wafer di che gusto devono essere ….?!

    3 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessandra, puoi sceglierli del gusto che preferisci ?

      3 Agosto 2021 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Ciambella fredda ai wafer e caffè

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Buon’Idea

Ciambella fredda ai wafer e caffè

Torna su