Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile

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Le ciambelle soffici di pizza fritte sono facilissime da preparare e sono super golose! Ci basta preparare l’impasto per la pizza e dare la forma alle nostre ciambelle. Per renderle ancora più golose ho aggiunto all’impasto dell’origano e del concentrato di pomodoro che donano alle nostre ciambelle un goloso gusto “pizza”. Se volete potete tagliarle a metà e farcirle oppure, come ho fatto io, potete condirle con della salsa di pomodoro e del parmigiano: sono veramente molto golose, una tira l’altra! Questa ricetta è perfetta per tutti perché sono ciambelle senza uova e senza lattosio. Vediamo subito insieme come realizzarle!

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Ingredienti

Dosi per ciambelle 8 ciambelle
  • 500 g farina
  • 300 ml acqua
  • 10 g zucchero
  • 15 g concentrato di pomodoro
  • 7 g lievito di birra secco
  • 5 g sale fino
  • salsa di pomodoro q.b. per condire
  • formaggio grattugiato q.b. per condire

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 ciambelle)

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Preparazione

Come fare: Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 1

Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e il lievito disidratato. Mescoliamo bene gli ingredienti. Uniamo anche l’origano.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 2

Nell’acqua leggermente tiepida aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro e lasciamolo sciogliere bene. Uniamo l’acqua un po’ alla volta.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 3

Lavoriamo bene il nostro impasto fino a formare un panetto sodo ed omogeneo. Mettiamo il nostro panetto in una ciotola, incidiamo una croce in superficie e lasciamolo lievitare coperto da pellicola trasparente per almeno un paio d’ore.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 4

Una volta che il nostro panetto è ben lievitato, stendiamolo su una spianatoia con l’aiuto della farina. Dobbiamo ottenere una sfoglia abbastanza spessa (1cm-1,5cm).

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Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 5

Con un coppa pasta (6-8cm) realizziamo le nostre ciambelle, foriamole con un coppa pasta più piccolo, va bene anche il tappo di una bottiglia o la punta di una sac a poche. Lasciamo lievitare le nostre ciambelle disposte su un foglio di carta forno per altri 30 minuti.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 6

Tagliamo la carta forno in quadrati, ci aiuterà a friggere le ciambelle. Riscaldiamo l’olio di semi in una pentola, facciamo la prova stecchino per vedere se l’olio è ben caldo, tuffiamo le nostre ciambelle con l’aiuto della carta forno. Una volta tuffata nell’olio la carta forno si staccherà e la potremo togliere.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 7

Lasciamo dorare bene le nostre ciambelle da entrambi i lati. Scoliamole bene.

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 8

Una volta pronte possiamo anche condirle con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato! Saranno super golose!

Ciambelle soffici di pizza fritte – ricetta facile - Step 9

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Commenti (4)

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  • Ylenia

    Ciao Benedetta vorrei sapere se queste ciambelle di pizza fritte,una volta cotte, possono essere congelate. La mia intenzione è quella di farle portare a scuola ai miei bimbi ogni tanto. .Grazie!!

    17 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Ylenia sì certo le puoi congelare 🙂

      17 Settembre 2019 Rispondi

  • Santa

    Ciao Benedetta ho notato che aumentando il numero delle ciambelle aumenta anche il valore degli altri ingredienti tranne il lievito; è giusto??

    3 Gennaio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Sì Santa, puoi lasciare anche lo stesso lievito e far lievitare l’impasto un po’ di più 🙂

      7 Gennaio 2019 Rispondi

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