Le ciambelle soffici di pizza fritte sono facilissime da preparare e super golose, ci basterà preparare l’impasto per la pizza e formare le nostre ciambelle. Per renderle ancora più golose ho aggiunto all’impasto dell’origano e del concentrato di pomodoro, donerà alle nostre ciambelle un goloso gusto “pizza”. Se volete potete tagliarle a metà e farcirle oppure come ho fatto io conditele con della salsa di pomodoro e parmigiano, sono veramente super golose e una tira l’altra! Questa ricetta è perfetta per tutti perchè sono senza uova e senza lattosio. Vediamo subito insieme come realizzarle!
Le ciambelle soffici di pizza fritte sono facilissime da preparare e super golose, ci basterà preparare l'impasto per la pizza e formare le nostre ciambelle. Per renderle ancora più golose ho aggiunto all'impasto dell'origano e del concentrato di pomodoro, donerà alle nostre ciambelle un goloso gusto "pizza".
INGREDIENTI
PER L'IMPASTO:
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiaini di zucchero
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- una bustina di lievito di birra disidratato (7g)
- 5 g di sale
PER IL CONDIMENTO:
- salsa di pomodoro q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
DOSI PER CIAMBELLE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e il lievito disidratato. Mescoliamo bene gli ingredienti. Uniamo anche l'origano.
- Nell'acqua leggermente tiepida aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro e lasciamolo sciogliere bene. Uniamo l'acqua un po' alla volta.
- Lavoriamo bene il nostro impasto fino a formare un panetto sodo ed omogeneo. Mettiamo il nostro panetto in una ciotola, incidiamo una croce in superficie e lasciamolo lievitare coperto da pellicola trasparente per almeno un paio d'ore.
- Una volta che il nostro panetto è ben lievitato, stendiamolo su una spianatoia con l'aiuto della farina. Dobbiamo ottenere una sfoglia abbastanza spessa (1cm-1,5cm).
- Con un coppa pasta (6-8cm) realizziamo le nostre ciambelle, foriamole con un coppa pasta più piccolo, va bene anche il tappo di una bottiglia o la punta di una sac a poche. Lasciamo lievitare le nostre ciambelle disposte su un foglio di carta forno per altri 30 minuti.
- Tagliamo la carta forno in quadrati, ci aiuterà a friggere le ciambelle. Riscaldiamo l'olio di semi in una pentola, facciamo la prova stecchino per vedere se l'olio è ben caldo, tuffiamo le nostre ciambelle con l'aiuto della carta forno. Una volta tuffata nell'olio la carta forno si staccherà e la potremo togliere.
- Lasciamo dorare bene le nostre ciambelle da entrambi i lati. Scoliamole bene.
- Una volta pronte possiamo anche condirle con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato! Saranno super golose!
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Ciao Benedetta ho notato che aumentando il numero delle ciambelle aumenta anche il valore degli altri ingredienti tranne il lievito; è giusto??
Sì Santa, puoi lasciare anche lo stesso lievito e far lievitare l’impasto un po’ di più 🙂