Crostata Fredda all’Ananas, un dolce estivo e colorato perfetto per tantissime occasioni: come fine pasto, una serata tra amici, una festa di compleanno estiva o una merenda in famiglia. Questo dolce si prepara in pochissimo tempo, è senza cottura e aromatizzato alla vaniglia grazie all’estratto di vaniglia in bacca Paneangeli. L’ananas sciroppato e le Ciliegie Candite Paneangeli renderanno questo dolce colorato e bello da portare in tavola. È un dolce freschissimo con una base di biscotti sbriciolati e un ripieno di panna e mascarpone! Vediamo subito insieme come realizzarlo!
INGREDIENTI
PER LA BASE
- 200 g di biscotti
- 125 g di burro fuso
PER LA FARCITURA E DECORAZIONE:
- 200 ml di panna zuccherata
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI
- 4 fette di ananas sciroppato
- Ciliegie Candite Paneangeli
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa realizziamo la base della nostra crostata: tritiamo con l'aiuto di un mixer i biscotti. Trasferiamo i biscotti in una ciotola e uniamo il burro fuso, mescoliamo bene.
- Rivestiamo la base di uno stampo da crostata rettangolare con forno rimovibile. Con un cucchiaio compattiamo bene la base e solleviamo bene i bordi. Lasciamo riposare in frigo la base mentre prepariamo la farcitura.
- In una ciotola montiamo a neve la panna già zuccherata e ben fredda con l'aggiunta del mascarpone. Aromatizziamo con l'Estratto di Vaniglia in Bacca Paneangeli.
- Riprendiamo lo stampo della nostra crostata dal frigo e farciamolo con metà del nostro composto, trasferiamo la restante farcitura in una sac à poche.
- Decoriamo la crostata con l'ananas sciroppato e con tanti ciuffetti di panna. Infine aggiungiamo le Ciliegie Candite Paneangeli.
- Lasciamo la crostata in frigo per un'ora prima di estrarla dallo stampo.
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Per uno stampo rotondo posso mantenere la stessa dose?
Ciao Anna, dipende dalla grandezza del tuo stampo 🙂
Fatta ieri! Buonissima!
Vorrei usare questa ricetta sostituendo l’ananas con le pesche.
Vorrei mettere lo sciroppo delle pesche nella farcitura.
Per farla rimanere compatta (non ho lo stampo rettangolare, ho solo quello rotondo a cerniera) devo giungere della gelatina in fogli? Se si, in che dosi?
Grazie mille!
Ciao Stefania, puoi sostituire l’ananas con le pesche mantenendo le stesse dosi della ricetta 🙂