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La crostata fredda alle fragole è un dolce goloso e molto semplice e veloce da preparare, perfetto per i mesi estivi.
Per realizzarlo vi occorrono solo biscotti, panna vegetale e una vaschetta piccola di fragole. Ideale da assaggiare a fine pasto, potete gustarlo anche per colazione o durante la merenda. Questa crostata, accompagnata da una bella tazza di tè o di caffè, sarà subito apprezzata da tutti i vostri ospiti.
Potete anche divertirvi nel realizzare una bella guarnizione e decorare la crostata come più vi piace. Il suo aspetto elegante la rende anche un ottimo dolce da regalare o da portare come dessert a casa di amici e parenti.
A dare alla crostata una consistenza cremosa e un gusto ancora più particolare sarà l’unione tra la panna montata e un bicchierino di Alchermes, ma questo passaggio è del tutto facoltativo.
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Inoltre, potete replicare questa ricetta scegliendo di volta in volta la frutta di stagione che preferite: mirtilli, more, lamponi, pesche, ananas e chi più ne ha più ne metta!
Vediamo subito come realizzare questa crostata fredda alle fragole! Ricordate che, se ben conservata in frigorifero, durerà per un’intera settimana.
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- Preparazione
- 30 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+1 ora di riposo in freezer
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro di soia in alternativa, burro vaccino
- fragole (1 vaschetta piccola)
- 200 ml panna vegetale zuccherata
- 15 ml alchermes (mezzo bicchierino); facoltativo
- 3 ml aceto (1 cucchiaino)
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Cuciniamo
Tritate bene tutti i biscotti usando un frullatore o inserendoli in una bustina di plastica per alimenti per poi usare il mattarello. Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e unitelo ai biscotti.
Trasferite i biscotti sulla teglia; noi abbiamo usato una teglia rettangolare da 35 x 11 cm, ma potete anche usare una teglia rotonda dal diametro di 20 cm. Con un cucchiaio livellate bene la superficie e mettete la base di biscotti in freezer. Nel frattempo, preparate la farcitura: con l’aiuto delle fruste montate la panna a neve ferma e aggiungete poco alla volta, se lo desiderate, l’Alchermes.
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Lavate bene le fragole con un cucchiaino di aceto e tagliatele a fettine o della forma che più preferite. Riempite una sac à poche con il composto di panna e Alchermes e farcite la base di biscotti; in alternativa, potete usare anche un cucchiaio.
Dopo aver farcito tutta la base con la panna, decorate con le fragole tagliate a fettine e con qualche ciuffetto di panna. Lasciate riposare la crostata per un’ora in freezer o per tre ore in frigo. Eccola pronta per essere gustata in compagnia!
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