Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
Come preparare un dolce casalingo buono, goloso e appagante ma che allo stesso tempo non ci faccia venire il pensiero di “aver esagerato” già dopo la prima fetta? Facile: prepariamo insieme la mia crostata senza sensi di colpa! Si tratta di una crostata alla confettura di albicocche realizzata senza zuccheri aggiunti, senza uova e senza burro. Un dolce genuino e un po’ più leggero delle classiche crostate, ma non per questo meno buono… anzi!
Crostata alla confettura di albicocche: come prepararla senza zuccheri aggiunti
La preparazione di questa delizia è semplicissima e alla portata di tutti. Si parte dalla pasta frolla, che prepareremo senza zucchero, senza uova e senza burro. Per regalare dolcezza e aroma useremo delle mandorle tritate finemente, mentre al posto delle uova useremo un vasetto di yogurt bianco senza lattosio Welles, che troviamo solo nei punti vendita PENNY. Per creare l’impasto ci basteranno ciotola e forchetta, e una volta diventato consistente continueremo a lavorarlo sul piano fino ad avere una frolla liscia e omogenea.
A questo punto stendiamo la nostra frolla allo yogurt per ottenere un disco da sistemare nella tortiera unta e infarinata, bucherellandolo con una forchetta e rifilando i bordi. Ora viene il momento della farcitura: io ho usato la confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti Welles (anche questa disponibile solo da PENNY), versandola sulla base e stendendola per bene. Con la frolla avanzata dopo aver rifilato i bordi della base prepariamo tante strisce da mettere sulla farcitura per creare il classico motivo a rombi, e siamo pronti a cuocere la crostata in forno per una mezz’oretta!
Pubblicità
Vedrete, otterremo una crostata senza zuccheri aggiunti dorata, friabile e davvero buonissima, perfetta da gustare in ogni momento della giornata!
Come servirla
Questa è la ricetta che ci vuole in tutti quei casi in cui cerchiamo un dolce leggero e genuino ma pur sempre goloso! Possiamo proporre questa crostata alla confettura di albicocche alla fine di pranzi e cene con ospiti, oppure gustarla a colazione con il cappuccino o un bel succo di frutta fresca, o ancora per una merenda sfiziosa o per l’ora del tè in compagnia.
Ora andiamo in cucina e prepariamo insieme questa deliziosa crostata senza sensi di colpa. Vi aspetto nei commenti con le foto delle vostre creazioni!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
Crostata senza uova e senza burro
- Preparazione
- 25 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
per la pasta frolla
- 200 g mandorle pelate
- 1 vasetto yogurt bianco senza lattosio Welless (solo da PENNY)
- 40 g olio di semi
- ½ bustina lievito per dolci
- 150 g farina
- scorza di limone q.b. grattugiata
per la farcitura
- 220 g confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti Welless (solo da PENNY)
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Tritatutto elettrico
Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Crostata senza sensi di colpa
Prepariamo la frolla: mettiamo le mandorle in un tritatutto e tritiamole finemente fino a ottenere una sorta di farina.
In una ciotola versiamo lo yogurt bianco senza lattosio Welles, aggiungiamo l’olio di semi, la scorza di limone grattugiata e il lievito, e mescoliamo bene tutto con una forchetta.
Uniamo le mandorle tritate e incorporiamole al resto, sempre mescolando con la forchetta.
In ultimo, aggiungiamo la farina un po’ alla volta continuando a mescolare.
Quando l’impasto ha preso consistenza, trasferiamolo sul piano infarinato e continuiamo a lavorarlo con le mani fino a ottenere una frolla liscia e omogenea.
Infariniamo leggermente un foglio di carta forno, sistemiamo sopra la frolla e stendiamola con il mattarello fino ad avere un disco dello spessore di circa mezzo cm.
Ungiamo e infariniamo una teglia dal diametro di 24 cm e aiutandoci con la carta forno sistemiamo all’interno il disco di frolla, poi stacchiamo delicatamente la carta forno da sopra.
Rifiliamo i bordi con un coltello, o con una rotella dentellata, e rimpastiamo la frolla avanzata per usarla dopo per la decorazione.
Pubblicità
Con una forchetta bucherelliamo tutta la base della crostata.
A questo punto farciamo la crostata versando sulla base la confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti Welless.
Stendiamola aiutandoci con il dorso di un cucchiaio.
Riprendiamo il panetto di frolla avanzata e stendiamolo con il mattarello, poi con la rotella dentellata ricaviamo tante strisce.
Sistemiamole incrociate sulla farcitura, per creare il classico motivo a losanghe.
Rifiliamo i bordi e togliamo la frolla in eccesso usando la rotella dentellata o il coltello.
Inforniamo e cuociamo la crostata in forno ventilato a 170 °C per circa 30 minuti. Una volta pronta, lasciamola intiepidire per un po’ prima di estrarla dalla teglia.
La nostra crostata senza sensi di colpa è pronta da tagliare a fette e gustare!
Consigli
Nella frolla, al posto delle mandorle possiamo utilizzare altri tipi di frutta secca, ad esempio sono perfette le nocciole.
Questa crostata è già senza zucchero aggiunto, senza lattosio e senza uova. Se vogliamo renderla anche senza glutine, ci basta sostituire la farina con un mix di 100 g di farina di riso e 70 g di amido di mais o fecola di patate.
Con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, in alternativa possiamo preparare dei biscotti farciti senza zuccheri aggiunti, sempre utilizzando la confettura di albicocche oppure un’altra confettura senza zuccheri aggiunti Welles (alle fragole, ai frutti di bosco o al mirtillo nero).
Cottura in friggitrice ad aria
Non vogliamo accendere il forno? Possiamo cuocere la nostra crostata alla marmellata anche in friggitrice ad aria, a 160 °C per 15 minuti (assicurandoci prima che la teglia che usiamo stia nel cestello). Verrà ugualmente perfetta, dorata e friabile!
Conservazione
La nostra crostata senza sensi di colpa si può conservare a temperatura ambiente, ben coperta da pellicola o sotto una campana per dolci, e si mantiene ottima per 3-4 giorni.
Volendo, possiamo anche congelarla: il mio consiglio è di congelare le singole fette avvolgendole bene nella pellicola per alimenti, così all’occorrenza potremo scongelare solo la quantità che ci occorre. Quando vogliamo gustarla, lasciamo prima scongelare le fette a temperatura ambiente per alcune ore.
principessina-eligmail-com
buonissima e super leggera! La rifarò presto! grazie Benny❤️❤️😋😋
25 Maggio 2026 Rispondi