Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se cercate uno snack salato saporito e irresistibile, eccolo qui: i miei fagioli croccanti! Pronti in 20 minuti partendo da un semplice barattolo di fagioli di Spagna, che insaporiremo con paprika dolce, rosmarino, salvia e prezzemolo tritato e trasformeremo in uno stuzzichino leggero e proteico, perfetto da sgranocchiare durante un aperitivo, davanti a una serie tv o come alternativa homemade ai classici snack del supermercato.
Fagioli croccanti: ricetta facile in friggitrice ad aria
Per preparare i fagioli croccanti in friggitrice ad aria iniziamo scolando e sciacquando bene i fagioli sotto l’acqua, poi li tamponiamo con carta assorbente per eliminare quanta più umidità possibile (un passaggio da non saltare, mi raccomando).
A questo punto mettiamo i fagioli in una ciotola e li condiamo con sale, pepe, olio, paprika dolce e le erbe aromatiche: prezzemolo, rosmarino e salvia, tutte tritate finemente. Mescoliamo per bene per ricoprire ogni fagiolo con il condimento, poi li versiamo nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno distribuendoli in modo uniforme. Un quarto d’ora a 200 °C e i nostri popcorn di fagioli croccanti sono pronti da gustare!
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Come servirli
I fagioli croccanti vanno gustati subito, ancora caldi, fragranti e con la croccantezza al massimo! Mettiamoli in una ciotola e proponiamoli come aperitivo da sgranocchiare in compagnia. Sono perfetti anche come contorno originale a secondi di carne o di pesce, oppure da aggiungere a insalate miste per arricchirle.
Forza, prepariamoli insieme e poi scrivetemi nei commenti se vi sono piaciuti e se avete personalizzato la ricetta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 500 fagioli di Spagna in barattolo
- 1 cucchiaino paprika dolce
- salvia q.b. tritata
- rosmarino q.b. tritato
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Fagioli croccanti
Scoliamo e sciacquiamo i fagioli, poi asciughiamoli bene tamponandoli con carta da cucina.
Mettiamoli in una ciotola e condiamoli con sale, pepe e olio.
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Aggiungiamo la paprika dolce e il prezzemolo, il rosmarino e la salvia tritati, e mescoliamo bene tutto.
Versiamo e distribuiamo i fagioli nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno e facciamo cuocere a 200 °C per 15 minuti, mescolando a metà cottura.
Ecco i nostri fagioli croccanti pronti da sgranocchiare in compagnia!
Consigli
Ricordiamoci di asciugare bene i fagioli prima di condirli, altrimenti l’acqua in eccesso crea vapore in cottura e impedisce la croccantezza. Dopo averli sciacquati, tamponiamoli con più strati di carta assorbente.
È importante anche distribuire i fagioli nel cestello in uno strato il più possibile uniforme, evitando di sovrapporli: l’aria calda deve circolare liberamente attorno a ogni fagiolo per tostarlo in modo omogeneo!
La paprika può essere sostituita con curcuma, curry o peperoncino affumicato per ottenere varianti diverse.
Conservazione
I fagioli croccanti danno il meglio appena preparati, ma si possono comunque conservare a temperatura ambiente per 1-2 giorni, in un sacchetto per alimenti ben chiuso e lontano dall’umidità. Con il tempo tendono inevitabilmente ad ammorbidirsi, ma per fargli ritrovare croccantezza ci basta passarli per pochi minuti in friggitrice ad aria a 200 °C.
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