Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se cerchiamo un secondo piatto leggero, delicato e pronto in un lampo, questo filetto di branzino con zucchine, cotto nella friggitrice ad aria, è davvero un’idea niente male. Le rondelle di zucchine, tagliate sottili e condite con profumato prezzemolo fresco, ricoprono il pesce durante la cottura creando una sorta di crosta morbida e profumata. Pochi ingredienti per un risultato impeccabile, vedrete!
Filetto di branzino con zucchine: come prepararlo in friggitrice ad aria
Per preparare i filetti di branzino con zucchine iniziamo tagliando la zucchina a rondelle sottili con l’aiuto di una mandolina, così da ottenere fette uniformi che cuociono quindi in modo omogeneo. Le mettiamo in una ciotola insieme al prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d’olio, e mescoliamo bene per insaporirle e condirle.
A questo punto sistemiamo i filetti di branzino nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno, saliamo leggermente il pesce e poi copriamo ogni filetto con le zucchine condite. Non ci resta infine che cuocerli a 180 °C per appena 10 minuti: a fine cottura il branzino risulterà morbido e le zucchine leggermente dorate e con una irresistibile crosticina dorata!
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Come servire
I filetti di branzino in friggitrice ad aria sono un secondo di mare da servire subito, ben caldi! Li possiamo accompagnare con qualche spicchio di limone da spremere sul momento, e qualche una fetta di pane casereccio tostato. Secondo me si abbina bene anche a un contorno semplice come un’insalata mista o dei pomodorini freschi.
La leggerezza di questa ricetta la rende perfetta sia per un pranzo veloce in settimana che per una cena estiva con amici, quando si vuole qualcosa di genuino che non ci appesantisca troppo.
Forza, andiamo in cucina e prepariamo insieme il filetto di branzino con zucchine. Sono sicura che ve ne innamorerete!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 4 filetti branzino
- 1 zucchine da 200 g circa
- prezzemolo
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Filetto di branzino con zucchine
In una ciotola, con l’aiuto di una mandolina, tagliamo le zucchine a rondelle sottili.
Aggiungiamo il prezzemolo tritato e condiamole con sale, pepe e olio, dando una bella mescolata.
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Sistemiamo i filetti di branzino nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo, saliamo e poi ricopriamoli con le zucchine.
Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 10 minuti.
Ecco i nostri saporiti filetti di branzino con zucchine pronti da portare in tavola!
Consigli
Facciamo attenzione allo spessore delle zucchine: più le tagliamo sottili, più si adattano bene al filetto e cuociono uniformemente insieme al pesce. Se non abbiamo la mandolina, possiamo usare un pelapatate per ottenere fette molto fini.
Il prezzemolo fresco dà un profumo delicato, ma se preferiamo un sapore più deciso possiamo aggiungere anche uno spicchio d’aglio tritato nel condimento delle zucchine.
Per una versione più ricca dei nostri filetti di branzino con zucchine in friggitrice ad aria, possiamo aggiungere qualche cappero o una scorza di limone grattugiata nel condimento delle zucchine.
Conservazione
Il filetto di branzino con zucchine è un piatto da gustare subito, appena pronto, ma se dovesse avanzare possiamo conservarlo in frigo per un giorno al massimo, chiuso in un contenitore ermetico. Al momento di consumarlo, consiglio di scaldarlo per qualche minuto in friggitrice ad aria a bassa temperatura per ritrovare la consistenza delle zucchine.
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