Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
1 ora

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Fluffy Cake. Torta cremosa allo yogurt. Ricetta facile.

Vediamo insieme la ricetta di una torta cremosa e soffice come un soufflé, semplice da realizzare in casa con ingredienti facilmente reperibili: parliamo della Fluffy Cake allo Yogurt con frutti di bosco, un dolce perfetto per farci fare un figurone con i nostri ospiti quando lo serviremo come goloso dessert di fine pasto!

L’impasto della nostra Fluffy Cake – senza burro e senza olio – risulta morbido e cremoso grazie alla presenza di una generosa dose di yogurt bianco e di poca farina. A conferirgli una particolare dolcezza c’è poi il miele, che si sposa benissimo col sapore dello yogurt. Anche gli albumi montati a neve contribuiscono alla sofficità di questa deliziosa torta soufflé.

E la guarnizione? Da leccarsi i baffi: abbiamo scelto un velo di golosa confettura ai frutti di bosco e dei lamponi freschi, che possiamo naturalmente sostituire con i frutti di bosco che più preferiamo, come ad esempio i mirtilli, le more o i ribes. E se non ci piace la confettura di frutti di bosco, possiamo sostituire anche quella e non solo con un’altra marmellata: questa torta è perfetta per essere guarnita anche con creme o pezzetti di frutta fresca.

La Fluffy Cake allo yogurt è una torta cremosa e delicatissima, che si scioglie letteralmente in bocca! È un ottimo dessert di fine pasto, ma può di certo addolcire anche una merenda pomeridiana, accompagnata da un bel succo di frutta.

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Curiosi di provarla? Forza, vediamo come fare e mi raccomando: provatela e condividete la ricetta con i vostri amici!

FLUFFY CAKE ALLO YOGURT


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Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 g zucchero
  • 50 g miele
  • 1 limoni la scorza grattugiata
  • 100 g farina 00
  • 0.5 g vanillina
  • 500 g yogurt bianco
  • 60 g marmellata ai frutti di bosco per guarnire
  • lamponi per guarnire

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Cuciniamo

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 1

Prendiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo a neve gli albumi.

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 2

Mescoliamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e poi aggiungiamo il miele e la scorza di limone grattugiata. Mescoliamo nuovamente.

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 3

Adesso uniamo la farina e la vanillina e mescoliamo per incorporare all’impasto.

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 4

Aggiungiamo lo yogurt bianco e mescoliamo bene.

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Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 5

Infine incorporiamo gli albumi montati, un po’ alla volta e mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 6

Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 7

Una volta sfornata, lasciamo intiepidire la torta e poi ricopriamola con la confettura di frutti di bosco. A decorazione, mettiamo dei lamponi (o i frutti di bosco che preferiamo). Buon appetito!

Fluffy cake allo yogurt con frutti di bosco - Step 8

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Commenti (19)

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  • Tiziana

    La foto di Tiziana

    L’ho fatta con un sacco di volte con frutti diversi, e’ buonissima! Grazie.

    6 Giugno 2021 Rispondi

  • silvia.strenta@hotmail.it

    mi sembra di capire che non c è lievito

    7 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao silvia, esatto ?

      7 Maggio 2021 Rispondi

  • Chiara Caironi

    La foto di Chiara Caironi

    Provata! Ottima

    2 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Chiara ❤

      3 Maggio 2021 Rispondi

  • rosanna taddei

    L’ho fatta, e’ davvero buonissima.

    14 Aprile 2021 Rispondi

  • Cristina

    Va conservato in frigorifero? Grazie

    20 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, puoi tenerla in una tortiera a temperatura ambiente ?

      22 Marzo 2021 Rispondi

  • Antonella Piras

    Buonasera, io vorrei fare la fluffy cake però non vado matta per le confetture e le marmellate, in alternativa potrei decorare con la crema di marroni o la crema al latte fatta con il latte condensato? Grazie Antonella

    20 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonella, ti lascio qui la mia ricetta della crema al latte ? CLICCA QUI

      22 Marzo 2021 Rispondi

  • Antonella De Simone

    ciao Benedetta, si potrebbe decorare con nutella invece di marmellata secondo te?

    17 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonella, sì va bene ?

      18 Marzo 2021 Rispondi

  • Marilena

    Ciao benedetta. Ho provato la ricetta della fluffy cake ed è venuta buonissima
    Complimenti le tue ricette sono sempre perfette e buonissime e io ho tutti i tuoi libri. A presto Marilena.

    17 Marzo 2021 Rispondi

  • Barbara

    Yogurt: si può usare lo 0% (fage) o si deve usare il classico bianco?
    Grazie di cuore

    17 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Barbara, puoi usare lo yogurt che preferisci ?

      18 Marzo 2021 Rispondi

  • Elena

    Ciao benedetta come ca conservata la torta in frigo?grazie sei una Donna ,con la D maiuscola per il tuo impegno bravura e umiltà.ci fai tanta compagnia in questo brutto momento.Baci Elena

    17 Marzo 2021 Rispondi

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