Hamburger di zucchine

Hamburger di zucchine: facilissimi e perfetti per chi segue un’alimentazione vegetariana. Si preparano con pochi ingredienti e in poco tempo.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Hamburger di zucchine, facilissimi e perfetti per chi segue un’alimentazione vegetariana. Si preparano con pochi ingredienti e possono essere gustati come secondo piatto, accompagnati da una ricca insalata, ma anche per un aperitivo in casa o una serata hamburger.

Possiamo prepararli in anticipo e congelarli prima della cottura, così li abbiamo già pronti quando torniamo tardi o non abbiamo molta voglia di cucinare.

Possiamo arricchirli con le spezie che più ci piacciono: per esempio erba cipollina, pepe, curcuma, paprika. Sono sicura che questi hamburger piaceranno a grandi e bambini, vediamo subito come realizzarli!

GUARDA ANCHE: POLPETTE DI CECI FRITTE 

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per hamburger 6 hamburger
  • 250 g zucchine
  • 250 g ricotta
  • 60 g formaggio grattugiato
  • 150 g pangrattato
  • 1 uova
  • sale fino a piacere
  • olio d'oliva a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 hamburger)

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Preparazione

Come fare: Hamburger di zucchine

Hamburger di zucchine - Step 1

Tagliamo le zucchine alla julienne: io ho usato una grattugia a fori larghi. Mettiamole in una ciotola e aggiungiamo la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale e il pangrattato quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani e non troppo morbido.

Hamburger di zucchine - Step 2

Prendiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di un coppapasta formiamo i nostri hamburger. Aggiungiamo un po’ di pangrattato alla base e sulla superficie di ciascuno.

Versiamo un filo d’olio d’oliva su ogni hamburger e cuociamo a 180 gradi per circa 25 minuti. I nostri hamburger sono pronti per essere portati in tavola, sono buonissimi anche il giorno dopo!

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Hamburger di zucchine - Step 3
Hamburger di zucchine - Step 4

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Commenti (2)

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  • Genni

    Adoro le ricette da poter preparare velocemente e magari con anticipo per il giorni dopo. Grazie Benedetta per questa bella idea!
    Genni

    6 Settembre 2021 Rispondi

  • Brunilde

    Abito a milano in 50 mq di appartamento. E di certo non ho la sua cucina e neanche l orto o il cane cavalli galline ecc . Un po di prezzemolo me lo devo comprare come tutto il resto. Non ho giardino ne agriturismo per cui non potrebbe fare dei piatti adatti a chi sya in città semplici e non tipo spagnoli o americani o delle Hawaii che tanto mai ci andrò mai. Dimenticavo ho un cuocivivande dove ci sta solo 1 persona e 1 lavello solo
    Grazie

    17 Agosto 2021 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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