Impasto pizza di Farina di Farro, un impasto soffice e facilissimo perfetto per realizzare una teglia di pizza per 4 persone. La farina di farro è una farina più proteica rispetto a quella di frumento e la possiamo trovare facilmente al supermercato nella corsia delle farine. Il risultato è un impasto morbido ed elastico perfetto per creare tanti gusti di pizza, io oggi ho realizzato quello classico ovvero la pizza rossa con origano. È perfetta da tagliare a quadrotti per un aperitivo, una festa in casa o per una cena gustosa tutta a base di pizza, magari di vari gusti! Vediamo subito insieme come realizzarla!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
15 min -
ore:
2
Pronto in:
25 min
INGREDIENTI
- 300 g di farina di farro
- 200 ml di acqua tiepida
- 4 g di lievito di birra disidratato
- un cucchiaino di zucchero
- sale a piacere + per condire
- un cucchiaio di olio d'oliva + per condire
- salsa di pomodoro q.b.
- origano q.b.
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola versiamo la farina di farro, il lievito e lo zucchero. Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno o una forchetta e aggiungiamo l'acqua tiepida un po' alla volta. Aggiungiamo anche il sale.
- Lavoriamo l'impasto con le mani fino a formare un panetto non appiccicoso. Aggiungiamo un cucchiaio d'olio in superficie e copriamo con della pellicola. Lasciamo lievitare per 2 ore in un luogo caldo. Fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo di lievitazione il nostro impasto sarà pronto per essere utilizzato!
- Stendiamo l'impasto su una teglia ben oliata, condiamola con salsa di pomodoro, olio d'oliva, sale e origano.
- Inforniamo in forno ventilato a 190 gradi per circa 15-20 minuti oppure in forno statico a 200 gradi per lo stesso tempo.
- È buonissima sia calda che fredda ma anche il giorno dopo!
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Ciao! Sembra buonissima! Se io la volessi più alta e “soffice”, è sufficiente dopo la lievitazione di 2 ore, reimpastare e farla lievitare un altro paio d’ore? Grazie