Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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L’indivia al forno è un contorno di verdure semplicissimo e saporito che possiamo preparare in ogni occasione, soprattutto nella cucina di tutti i giorni. Si tratta di un piatto molto semplice, con pochi ingredienti, in cui l’indivia belga resta la protagonista indiscussa.
L’insalata belga è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cicorie, è versatile e dal gusto particolare, e se la acquistiamo freschissima in pratica non si butta via niente. L’indivia si può mangiare cruda a insalata, ma anche cotta: possiamo infatti lessarla, farla in padella, cuocerla in forno, grigliarla o arrostirla. In qualsiasi modo decidiamo di cucinarla sarà sempre buonissima: ha un sapore leggermente amarognolo che la rende particolare, un po’ come il radicchio.
Indivia al forno: ricetta facilissima e saporita
Noi abbiamo preparato l’indivia al forno gratinata con un pochino di formaggio grattugiato e di pangrattato, un piatto semplicissimo che si presta per ogni occasione.
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Per prima cosa laviamo l’indivia e tagliamola a metà nel senso della lunghezza, poi disponiamola in una pirofila unta con un po’ di olio. Dopo aver sistemato tutti i cespi con la parte tagliata rivolta verso l’alto, condiamo con olio, sale e pepe. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e il pangrattato per il gratin, un altro filo d’olio e via in forno per una mezz’oretta a 180 °C.
Come servire
L’indivia belga gratinata è ottima appena sfornata, risulta morbida dentro e croccantina in superficie. Portiamo in tavola come contorno sia per secondi piatti di terra che di mare e non sbaglieremo.
Forza, prepariamo insieme questa gustosa indivia al forno e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata in qualche modo!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 600 g indivia
- 30 g formaggio grattugiato
- 20 g pangrattato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Indivia al forno
Tagliamo l’indivia a metà in senso longitudinale ed eliminiamo l’estremità alla base, che risulta più coriacea.
Disponiamo l’indivia in una pirofila unta con un po’ di olio, poi insaporiamo con sale e pepe.
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Aggiungiamo il formaggio grattugiato e il pangrattato.
Completiamo con un filo d’olio e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Al momento di impiattare possiamo decorare il piatto, se ci va, con un po’ di erba cipollina. Indivia al forno pronta da portare in tavola!
Consigli
Possiamo arricchire la panatura con spezie o erbe aromatiche a nostra scelta, o anche mettere del pecorino al posto del formaggio grattugiato, per un gusto più deciso.
Per arricchire il piatto, possiamo anche aggiungere dei cubetti o delle striscioline di speck 5 minuti prima di sfornare l’indivia.
Conservazione
L’indivia al forno è più gustosa appena sfornata ma, volendo, si può conservare per un paio di giorni in frigo dentro un contenitore ermetico e scaldarla prima di servire.
francesca-terreni24gmail-com
si può fare la stessa ricetta anche con il radicchio rosso?
27 Febbraio 2025 Rispondi