Le Lasagne Ricotta e Pesto sono un gustoso e ricco primo piatto, ideale da proporre la domenica o per un pranzo speciale. Queste lasagne si realizzano davvero in 5 minuti e sono semplicissime da preparare, rendendo questa ricetta ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Basterà avere in casa della ricotta, delle lasagne fresche (vanno bene anche quelle del banco frigo dei supermercati) e un barattolo di pesto ed il piatto è praticamente già pronto! Proprio la sua rapidità e facilità di esecuzione, rendono questa ricetta perfetta quando si hanno ospiti improvvisi e li si vuole stupire con un piatto ricco e gustoso. Tutti resteranno a bocca aperta per la bontà di queste lasagne, senza immaginare che in realtà è un piatto che si prepara in 5 minuti !
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 20 min 
Pronto in: 30 min
INGREDIENTI
- 250 g. lasagne fresche
- 700 g. ricotta
- 190 g. pesto (va bene anche quello in barattolo)
- 300 g. mozzarella
- 20 g. grana grattugiato
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Mescolate la ricotta con il pesto aiutandovi con una frusta. Qualora la ricotta dovesse essere molto "asciutta", non esitate ad aggiungere una tazzina d'acqua bollente per rendere più fluido il composto. Il ripieno delle lasagne è pronto!
- Sporcate il fondo di una pirofila con qualche cucchiaiata di condimento, quindi iniziate la stratificazione con le lasagne.
- Condite ciascuno strato di lasagne con il condimento di ricotta e pesto e qualche cubetto di mozzarella, fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Spolverate l'ultimo strato di lasagne con del grana grattugiato, quindi infornate la pirofila in forno caldo preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti, magari azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornare.
- Ecco le lasagne ricotta e pesto servite in tavola! Vi consiglio di mangiarle ben calde!
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Si possono preparare un paio di giorni prima del consumo?…. grazie
Ciao Ludovico, magari preparale il giorno prima, conservle in frigo, e le cuoci al momnto del bisogno! 🙂
sei una grande ti ammiro
Ciao Benedetta,
volevo provare questa ricetta ma il dubbio è che venga troppo secca senza l’uso della besciamella. Non è rischioso?
Per la mozzarella invece è meglio usare quella fresca o quella per pizza?
Grazie
Arianna
Ciao, vorrei provare a fare questa ricetta in quanto ho del buonissimo pesto fatto con le mie mani, e vorrei fare anche la sfoglia anziché comprarla, vorrei sapere quante uova dovrei impastare x fare 250 gr di pasta!!
Grazie x la risposta e x le tante ricette che vi dai
Ciao carla, abitualmente si mette un uovo ogni 100 g. di farina 🙂
Se faccio le lasagne io in casa devo farle bollire lo stesso e x quanto tempo?
Ciao carissima Benedetta! Posso usare le lasagne “secche”? Solitamente con il ragù classico non le lesso prima, faccio solo il sugo un po’ più liquido e inforno.. In questo caso dovrei scottarle prima?
Grazie ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Posso mettere anche la besciamella ? Se si quanta ? Mi occorrono dosi x 8 pers.
Grazie infinite
Eleonora
Ciao Eleonora, puoi metterla se vuoi ma non eccederei. un leggero strato, quindi sui 300 ml 🙂
Facile, veloce e soprattutto molto buona! Le ho fatte ieri…ottime. Però la prossima volta metterò il pesto senza aglio. Grazie Benedetta.
Grazie a te Antonella, siamo contenti che la ricetta ti sia piaciuta 🙂
Se la preparo il giorno prima e la riscaldo il giorno dopo….si asciuga?
lo puoi fare tranquillamente Tania ????
Carissima buon giorno,mi piace molto questa pagina,perche’ le ricette non sono complicate e gli ingredienti normali.Ho letto ricette che non si capisce nemmeno che ingredienti sono.Sara’ perche’ a me non piace cucinare,quindi veloce e buono.Brava, ti invidio un po’,ma come fai sempre a spadellare…..Ti chiedevo come mai questa sfoglia di lasagna non si lessa? E’ sottinteso? Grazie grazie,mi sei di aiuto.Un abbraccio a presto.
Ciao Anna ci sono le lasagne pronte che trovi soprattutto al banco frigo che non si devono necessariamente lessare, lo vedi scritto anche in confezione ????