Muffins pizza con cuore filante – muffins salati

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile

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I muffins pizza con cuore filante sono dei soffici muffins salati perfetti da preparare all’ultimo minuto. Infatti, non hanno bisogno di tempo di lievitazione grazie all’utilizzo del lievito istantaneo per torte salate. Ci occorreranno pochissimi ingredienti molto semplici da reperire come pomodoro, farina e mozzarella! Questi muffins sono al gusto pizza in quanto, oltre ad avere nell’impasto un cucchiaio di concentrato di pomodoro e origano, nascondono un cuore cremoso di mozzarella e pomodoro che ricorda moltissimo il sapore della pizza margherita! Sono perfetti da servire in un buffet, come antipasto o anche per un aperitivo in casa! Vediamo insieme come prepararli in pochissimo tempo e, se volete, potete realizzarli in anticipo e scaldarli al momento!

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Ingredienti

Dosi per muffins 6 muffins
  • 300 g farina 00
  • 48 ml olio extravergine di oliva
  • 5 g origano
  • 15 g concentrato di pomodoro
  • 15 g lievito istantaneo per torte salate
  • sale fino q.b.
  • 150 ml acqua
  • 125 g mozzarella
  • 200 g salsa di pomodoro

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins)

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Cuciniamo

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 1

Per prima cosa iniziamo unendo la farina, il lievito istantaneo per torte salate e l’origano. Mescoliamo bene il tutto con l’aiuto di un cucchiaio.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 2

Uniamo l’olio d’oliva e il concentrato di pomodoro ( se volete potete anche non metterlo, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro). Amalgamiamo bene gli ingredienti e saliamo l’impasto.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 3

Aggiungiamo l’acqua poca alla volta fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 4

Prendiamo una teglia da muffins e oliamola bene, con questa dose otterremo 6 muffins ma raddoppiando le dosi ne usciranno 12. Prendiamo poco impasto alla volta, allarghiamolo con le mani e schiacciamolo bene all’interno della teglia muffins, facendolo aderire bene ai bordi.

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Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 5

Farciamo ogni muffins con un cucchiaio di salsa di pomodoro e 2-3 pezzetti di mozzarella.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 6

Prendiamo un po’ d’impasto, allarghiamolo bene e chiudiamo ogni muffins.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 7

A questo punto aggiungiamo in superficie un po’ di salsa di pomodoro e 1-2 pezzetti di mozzarella, saranno golosissimi! Cuociamo in FORNO VENTILATO a 180° per 25-30 minuti, FORNO STATICO a 190° per 25-30 minuti. Una volta pronti lasciateli raffreddare 10 minuti e serviteli tiepidi con un interno super filante! Sono buonissimi anche freddi! 🙂

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Commenti (6)

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  • Monica

    Volevo provarli, ma in casa ho solo lievito di birra, posso usare quello?

    26 Agosto 2020 Rispondi

  • Lucia

    Se volessi usare il lievito madre?

    16 Novembre 2018 Rispondi

    • Benedetta

      In questa ricetta occorre quello istantaneo Lucia 🙂

      16 Novembre 2018 Rispondi

  • Maria

    Ciao e complimenti x questa ricetta sono davvero invitanti e vorrei provarli???? posso usare gli stampini in alluminio usa e getta?

    6 Agosto 2018 Rispondi

  • Verena

    Buongiorno! Per il lievito, quanti grammi? È un problema se utilizzo un livieto “normale”? In Svizzera non ho mai visto un lievito specifico per torte salate…
    Grazie per la risposta, per le ottime ricette e i preziosi consigli! Ho riscoperto il piacere di cucinare. Cari saluti, Verena

    13 Gennaio 2018 Rispondi

    • Chiara di Life & Chiara

      Ciao Verena, puoi usare il lievito per dolci non vanigliato, è a lievitazione istantanea 🙂 un abbraccio e grazie a te!

      15 Gennaio 2018 Rispondi

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