Muffins pizza con cuore filante – muffins salati

I pizza muffin con cuore filante sono snack perfetti da servire come antipasto, nei buffet o durante le feste di compleanno!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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I pizza muffin con cuore filante sono dei soffici bocconcini salati perfetti da preparare all’ultimo minuto e da servire per l’aperitivo fatto in casa.

L’impasto di questi muffin salati è senza lievitazione perché useremo il lievito istantaneo per torte salate. La preparazione è economica e richiede l’uso di pochi e semplici ingredienti: pomodoro, farina e mozzarella!

Questi pizza muffin sono al gusto pizza in quanto, oltre ad avere nell’impasto un cucchiaio di concentrato di pomodoro e origano, nascondono un cuore filante di mozzarella e pomodoro che ricorda moltissimo il sapore della pizza margherita! Sono perfetti da servire in un buffet salato, come antipasto o anche per un aperitivo in casa! Vediamo insieme come prepararli in pochissimo tempo.

Guarda anche i Muffins al limone e la Ciambella salata alla pizzaiola

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per muffins 6 muffins
  • 300 g farina 00
  • 48 ml olio extravergine di oliva
  • 5 g origano
  • 15 g concentrato di pomodoro
  • 15 g lievito istantaneo per torte salate
  • sale fino q.b.
  • 150 ml acqua
  • 125 g mozzarella
  • 200 g salsa di pomodoro

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins)

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Preparazione

Come fare: Muffins pizza con cuore filante – muffins salati

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 1

Per prima cosa iniziamo unendo la farina, il lievito istantaneo per torte salate e l’origano. Mescoliamo bene il tutto con l’aiuto di un cucchiaio.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 2

Uniamo l’olio d’oliva e il concentrato di pomodoro. Amalgamiamo bene gli ingredienti e saliamo l’impasto.

In alternativa

  • Usiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 3

Aggiungiamo l’acqua poca alla volta fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 4

Prendiamo una teglia da muffin e oliamola bene, con questa dose otterremo 6 muffin. Prendiamo poco impasto alla volta, allarghiamolo con le mani e schiacciamolo bene all’interno della teglia , facendolo aderire bene ai bordi.

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Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 5

Farciamo ogni muffins con un cucchiaio di salsa di pomodoro e 2-3 cubetti di mozzarella.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 6

Prendiamo un po’ d’impasto, allarghiamolo bene e chiudiamo tutti i muffin.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 7

A questo punto aggiungiamo in superficie un po’ di salsa di pomodoro e 1-2 pezzetti di mozzarella, saranno golosissimi! Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 25-30 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 25-30 minuti. Una volta pronti facciamo raffreddare 10 minuti e serviamo tiepidi. Sono buonissimi anche freddi!

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 8

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Commenti (6)

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  • Monica

    Volevo provarli, ma in casa ho solo lievito di birra, posso usare quello?

    26 Agosto 2020 Rispondi

  • Lucia

    Se volessi usare il lievito madre?

    16 Novembre 2018 Rispondi

    • Benedetta

      In questa ricetta occorre quello istantaneo Lucia 🙂

      16 Novembre 2018 Rispondi

  • Maria

    Ciao e complimenti x questa ricetta sono davvero invitanti e vorrei provarli???? posso usare gli stampini in alluminio usa e getta?

    6 Agosto 2018 Rispondi

  • Verena

    Buongiorno! Per il lievito, quanti grammi? È un problema se utilizzo un livieto “normale”? In Svizzera non ho mai visto un lievito specifico per torte salate…
    Grazie per la risposta, per le ottime ricette e i preziosi consigli! Ho riscoperto il piacere di cucinare. Cari saluti, Verena

    13 Gennaio 2018 Rispondi

    • Chiara di Life & Chiara

      Ciao Verena, puoi usare il lievito per dolci non vanigliato, è a lievitazione istantanea 🙂 un abbraccio e grazie a te!

      15 Gennaio 2018 Rispondi

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