Muffins pizza con cuore filante – muffins salati

I pizza muffin con cuore filante sono snack perfetti da servire come antipasto, nei buffet o durante le feste di compleanno!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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I pizza muffin con cuore filante sono dei soffici bocconcini salati perfetti da preparare all’ultimo minuto e da servire per l’aperitivo fatto in casa.

L’impasto di questi muffin salati è senza lievitazione perché useremo il lievito istantaneo per torte salate. La preparazione è economica e richiede l’uso di pochi e semplici ingredienti: pomodoro, farina e mozzarella!

Questi pizza muffin sono al gusto pizza in quanto, oltre ad avere nell’impasto un cucchiaio di concentrato di pomodoro e origano, nascondono un cuore filante di mozzarella e pomodoro che ricorda moltissimo il sapore della pizza margherita! Sono perfetti da servire in un buffet salato, come antipasto o anche per un aperitivo in casa! Vediamo insieme come prepararli in pochissimo tempo.

Guarda anche i Muffins al limone e la Ciambella salata alla pizzaiola

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

In cucina con la friggitrice ad aria

In collaborazione con Buon'Idea. Oltre 200 ricette facilissime.

Ingredienti

Dosi per muffins 6 muffins
  • 300 g farina 00
  • 48 ml olio extravergine di oliva
  • 5 g origano
  • 15 g concentrato di pomodoro
  • 15 g lievito istantaneo per torte salate
  • sale fino q.b.
  • 150 ml acqua
  • 125 g mozzarella
  • 200 g salsa di pomodoro

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins)

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Preparazione

Come fare: Muffins pizza con cuore filante – muffins salati

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 1

Per prima cosa iniziamo unendo la farina, il lievito istantaneo per torte salate e l’origano. Mescoliamo bene il tutto con l’aiuto di un cucchiaio.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 2

Uniamo l’olio d’oliva e il concentrato di pomodoro. Amalgamiamo bene gli ingredienti e saliamo l’impasto.

In alternativa

  • Usiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 3

Aggiungiamo l’acqua poca alla volta fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 4

Prendiamo una teglia da muffin e oliamola bene, con questa dose otterremo 6 muffin. Prendiamo poco impasto alla volta, allarghiamolo con le mani e schiacciamolo bene all’interno della teglia , facendolo aderire bene ai bordi.

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Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 5

Farciamo ogni muffins con un cucchiaio di salsa di pomodoro e 2-3 cubetti di mozzarella.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 6

Prendiamo un po’ d’impasto, allarghiamolo bene e chiudiamo tutti i muffin.

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 7

A questo punto aggiungiamo in superficie un po’ di salsa di pomodoro e 1-2 pezzetti di mozzarella, saranno golosissimi! Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 25-30 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 25-30 minuti. Una volta pronti facciamo raffreddare 10 minuti e serviamo tiepidi. Sono buonissimi anche freddi!

Muffins pizza con cuore filante – muffins salati - Step 8

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Commenti (6)

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  • Monica

    Volevo provarli, ma in casa ho solo lievito di birra, posso usare quello?

    26 Agosto 2020 Rispondi

  • Lucia

    Se volessi usare il lievito madre?

    16 Novembre 2018 Rispondi

    • Benedetta

      In questa ricetta occorre quello istantaneo Lucia 🙂

      16 Novembre 2018 Rispondi

  • Maria

    Ciao e complimenti x questa ricetta sono davvero invitanti e vorrei provarli???? posso usare gli stampini in alluminio usa e getta?

    6 Agosto 2018 Rispondi

  • Verena

    Buongiorno! Per il lievito, quanti grammi? È un problema se utilizzo un livieto “normale”? In Svizzera non ho mai visto un lievito specifico per torte salate…
    Grazie per la risposta, per le ottime ricette e i preziosi consigli! Ho riscoperto il piacere di cucinare. Cari saluti, Verena

    13 Gennaio 2018 Rispondi

    • Chiara di Life & Chiara

      Ciao Verena, puoi usare il lievito per dolci non vanigliato, è a lievitazione istantanea 🙂 un abbraccio e grazie a te!

      15 Gennaio 2018 Rispondi

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