La Pasta Piselli e Pancetta è un primo piatto facile e veloce, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano dei piselli e della pancetta (dolce o affumicata) e porterete in tavola un piatto di pasta che accontenterà tutta la famiglia. Anche se i piselli fanno subito pensare a una ricetta primaverile, in realtà con i piselli surgelati possiamo goderci questa pasta tutto l’anno! Nella ricetta di oggi ho usato come formato di pasta le penne rigate, ma con questo condimento sono ottimi anche i rigatoni e le conchiglie. Chi preferisce la pasta lunga, può usare il condimento di piselli e pancetta per condire un buon piatto di spaghetti! Provate questa pasta, sono sicuro che nella sua semplicità saprà conquistarvi!
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Tempo di cottura: 10 min 
Pronto in: 10 min
INGREDIENTI
- 200 g pasta (io ho usato le penne)
- 150 g piselli freschi o surgelati
- 100 g pancetta a cubetti dolce o affumicata
- 1/2 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- In una padella capiente soffriggete la cipolla tritata in un filo d'olio d'oliva. Pronto il soffritto, aggiungete la pancetta e fatela saltare a fiamma vivace per un paio di minuti.
- Aggiungete adesso i piselli, condite con sale e pepe secondo i vostri gusti e versate un bicchiere di acqua calda. Cuocete i piselli a fiamma dolce per una decina di minuti. Attenzione, il tempo di cottura potrebbe variare in base alla tipologia di piselli scelta (freschi o surgelati), quindi non esitate a prolungare la cottura qualora ce ne fosse bisogno.
- Cotti i piselli, spegnete il fuoco e condite con del prezzemolo tritato. Il condimento per la pasta è pronto! Cuocete la pasta (io ho scelto le penne rigate) in abbondante acqua salata, quindi scolatela al dente direttamente nella padella con il condimento. Mantecate le penne nel condimento per un paio di minuti, aggiungendo un mestolino d'acqua di cottura della pasta qualora il fondo si asciugasse eccessivamente.
- Ecco la pasta piselli e pancetta servita in tavola! Chi lo gradisce può spolverare la pasta con del formaggio grattugiato.
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