Penne all’ arrabbiata al forno

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile

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Penne all’arrabbiata al forno, un primo piatto di pasta diverso dal solito. Sono infatti una variante delle penne all’arrabbiata, con pancetta dolce, salsa di pomodoro e scolando la pasta a metà cottura. Completiamo la ricetta con l’aggiunta di mozzarella filante e pangrattato. La cottura in forno donerà ancora più sapore alla pasta e una consistenza leggermente croccante in superficie.

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Ingredienti

  • 0.5 cipolle
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 100 g pancetta a cubetti dolce
  • 500 g passata di pomodoro
  • 100 ml acqua
  • sale fino un pizzico
  • 350 g pennette
  • 125 g mozzarella
  • 60 g formaggio grattugiato
  • pangrattato q.b.

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Cuciniamo

In una padella facciamo soffriggere mezza cipolla affettata in olio extravergine di oliva.

Aggiungiamo un po’ di peperoncino a piacere.

Aggiungiamo la pancetta dolce a dadini e lasciamo rosolare mescolando di tanto in tanto.

Versiamo il passato di pomodoro e l’acqua. Un pizzico di sale e lasciamo cuocere mescolando di tanto in tanto.

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Buttiamo la penne in acqua bollente, scoliamole a metà cottura e uniamole alla salsa di pomodoro.

A questo punto aggiungiamo la mozzarella a dadini, il formaggio grattugiato e mescoliamo per bene.

Versiamo in una pirofila, cospargiamo con il pan grattato e inforniamo per 15 minuti a 180/190° C.

Le penne arrabbiate al forno sono pronte per essere servite!

Penne all’ arrabbiata al forno - Step 10

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Commenti (7)

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  • Paolo

    ciao Benedetta…..veramente buonissimmmaaaa
    grazie !!!

    8 Gennaio 2022 Rispondi

  • Giulia

    Ogni giorno, GRAZIE per gli spunti, le idee e ricette che ci proponi e lasci tramite i tuoi libri!!!?☺️, qui, oggi a pranzo, penne all’amatriciana al forno??!!!buone!grazie, Giulia

    12 Maggio 2020 Rispondi

  • Francesca Chiara

    Buonissime! Grazie per la ricetta Benedetta! 🙂

    26 Aprile 2020 Rispondi

  • Giulia

    Ciao se volessi prepararla in anticipo secondo te è meglio che raffreddo la pasta in acqua fredda per fermare la cottura?
    Grazie

    18 Novembre 2019 Rispondi

  • Antonia

    Hello do you mind put the ingrdient in Inglis tks

    10 Settembre 2019 Rispondi

  • Grazie?

    Buona grazie

    13 Marzo 2019 Rispondi

  • Giusy

    Grazie

    9 Marzo 2019 Rispondi

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Benedetta Rossi

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