Polpette al forno con bacon

Le Polpette al forno con bacon sono sfiziose e facili da preparare, perfette per una cena fra amici o come finger food.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Polpette al forno con bacon

Le Polpette al forno con bacon sono sfiziose e facili da preparare, perfette per una cena fra amici o come finger food. Le polpette sono amate da tutti: perché non renderle  ancora più stuzzicanti avvolgendole in una fettina di bacon? Grandi e bambini ne andranno matti!

La ricetta parte dal classico impasto per polpette. Basta impastare del macinato di carne con un uovo, formaggio grattugiato e pane ammollato nel latte… e il gioco è fatto. Non rimarrà che dare forma alle polpette!

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Qui però c’è un piccolo stravolgimento rispetto alle ricette classiche: ogni polpetta infatti viene avvolta da una fettina di bacon e cotta in forno! Il risultato finale sono polpette morbide, profumate e gustose!

Ovviamente il bacon può essere sostituito dai salumi “nostrani”, ad esempio pancetta (dolce o affumicata) o fettine di lardo. In ogni caso vi consiglio di usare un salume molto grasso, perché in forno si “scioglierà” conferendo sapore e morbidezza alle polpette.

Queste polpette sono perfette come secondo in una cena tra amici, servite con una salsa (ketchup o salsa barbecue) e accompagnate da un’insalata mista o patatine fritte… Nessuno saprà resistere! Sono talmente sfiziose che possono trasformarsi in un finger food (magari infilzate in uno stecco) ed essere servite in un buffet.

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Fatemi sapere nei commenti se le preparerete e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piaceranno tanto.

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

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Ingredienti

Dosi per polpette 15 polpette
  • 500 g tritato di manzo (o vitello)
  • 250 g bacon (circa 15 fettine)
  • 50 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
  • 1 uova
  • 70 g pane per tramezzini (o mollica di pane)
  • 120 ml latte (corrisponde ad 1 bicchiere)
  • sale fino a piacere
  • pepe a piacere
  • salvia tritata a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 polpette)

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Preparazione

Come fare: Polpette al forno con bacon

Polpette al forno con bacon - Step 1

Tagliamo il pane per tramezzini a cubetti, raccogliamolo in una ciotola e bagniamolo col bicchiere di latte. In un’altra ciotola mettiamo la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, la salvia tritata e il pane per tramezzini zuppo di latte. Pepiamo e saliamo secondo i nostri gusti.

Vi consiglio di non esagerare col sale, poiché il bacon conferirà molta sapidità alle polpette. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto ben amalgamato e omogeneo.

Polpette al forno con bacon - Step 2

Formiamo delle polpette grandi quanto una pallina da ping pong. Per facilitare l’operazione, possiamo inumidirci leggermente le mani con un po’ d’acqua. Con le dosi date ne otterremo circa 15.

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Polpette al forno con bacon - Step 3

Avvolgiamo ogni polpetta in una fettina di bacon e disponiamole tutte in una teglia da forno. Cuociamo le polpette in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, azionando la funzione “grill” 5 minuti prima di sfornarle.

Polpette al forno con bacon - Step 4

Ecco le polpette al forno con bacon servite in tavola. Mangiate ben calde, e accompagnate da ketchup o salsa barbecue, sono una vera delizia!

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Commenti (2)

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  • Pamela

    Ciao Benedetta, le tue ricette sono veramente ottime!!!
    Volevo chiederti, se queste polpette, una volta cotte le posso congelare.
    Grazie mille. Un abbraccio.

    28 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Pamela, sì va bene ?

      7 Maggio 2021 Rispondi

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