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Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Ricetta facile e veloce delle polpette di ceci.

Le polpette di ceci sono un secondo piatto soffice e delicato, perfetto per una cena leggera in famiglia o per un aperitivo light tra amici. Un’alternativa alle classiche polpette di carne, queste polpette di legumi si preparano con pochi ingredienti e sono molto più leggere. Questa ricetta è vegetariana, senza uova, senza latticini e perfetta anche per chi fosse allergico al nichel. Vediamo subito insieme come preparare le polpette di ceci.

Guarda anche POLPETTE MORBIDE DI CARNE, 5 IDEE CON IL POLLO.

Dose per circa 15 polpette di ceci grandi
Difficoltà della Ricetta: FACILE

Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

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Ingredienti

Dosi per polpette 15 polpette
  • 400 g ceci cotti
  • 200 ml acqua
  • 1 zucchine
  • pangrattato q.b., senza glutine per i celiaci
  • 1 limoni scorza
  • sale fino q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • paprika dolce q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 scalogno

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 polpette)

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Preparazione

Come fare: Polpette di ceci – ricetta facile

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 1

Preparare le polpette di ceci è molto semplice, mettete i 400 gr di ceci già cotti in un robot da cucina.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 2

Aggiungete poi l’acqua, una zucchina tagliata a pezzi grossolani, lo scalogno, le spezie e la scorza del limone. Frullate adesso il tutto con il robot da cucina.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 3
Polpette di ceci – ricetta facile - Step 4

Versate il pangrattato e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile.

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Polpette di ceci – ricetta facile - Step 5

Date forma alle polpette con le mani e mettetele sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 6

Versate l’olio extra vergine d’oliva sulle polpette e fatele cuocere in forno, preriscaldato a 180° per 40 minuti, girando le polpette a metà cottura.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 7

Controllate la cottura che può variare in base al vostro forno.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 8

Servite le polpette di ceci sia calde che fredde accompagnata dall’insalata o la verdura cotta che preferite.

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Commenti (36)

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  • Chiara Corso

    Ciao Benedetta, so potrebbe usare la farina di ceci come alternativa veloce?

    18 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va bene ?

      20 Settembre 2021 Rispondi

  • Alessandra De Folly

    ciao benedetta ho una domanda un pò strana……
    queste polpette una volta fatte si riescono ad inforchettare bene? ti spiego, quelle che faccio io si rompono quando si infilzano e mio figlio non vuole mangiarle anche se adora i ceci!!!!

    22 Luglio 2021 Rispondi

  • Marina

    Se prendo i ceci in scatola… Peso lordo o sgocciolato?

    27 Settembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Marina, peso da sgocciolato 🙂

      28 Settembre 2020 Rispondi

  • Emanuela

    Ciao Benedetta, non ho la paprika e zenzero che spezie alternative posso mettere in queste polpette? Grazie

    31 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Emanuela, andranno bene tutte le spezie che hai in casa che preferisci 🙂

      16 Giugno 2020 Rispondi

  • Barbara

    Ciao posso metterci anche la carota e la bietolina al posto della zucchina ? Oppure i cavoletti ? Grazie

    26 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Barbara, sì va benissimo 🙂

      26 Maggio 2020 Rispondi

  • Michela

    Posso sostituire il pan grattato con farina di mais?
    Grazie 🙂

    6 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Michela, sì va bene 🙂

      6 Aprile 2020 Rispondi

  • Angela

    Ciao Benedetta!
    Si possono cucinare anche in padella? Magari al pomodoro?
    Grazie! Angela

    2 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Angela, sì certo 🙂

      2 Aprile 2020 Rispondi

  • Stefania

    Ciao Benedetta. Vorrei farle mangiare al mio bimbo che non ama molto i legumi. Sarebbe meglio aggiungere una patata?

    1 Febbraio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Stefania, sì certo se vuoi aggiungi una patata 🙂

      3 Febbraio 2020 Rispondi

  • valeria bruzzese

    Ciao Benedetta! le polpette al forno non rimangono “secche/asciutte”?

    Ciao Grazie!

    6 Novembre 2019 Rispondi

  • antonella brunetti

    Ciao Benedetta, ma se non trovo la zucchina posso farne a meno oppure con che cosa si può sostituire?
    Grazie

    27 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Antonella puoi anche non metterla verranno ugualmente saporite 🙂

      28 Ottobre 2019 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Polpette di ceci – ricetta facile

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