Polpette di ceci – ricetta facile

Name: Polpette di ceci – ricetta facile
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: ceci 400 g cotti; acqua 200 ml; zucchine 1; pangrattato; limoni 1 scorza; sale fino; zenzero in polvere; paprika dolce; aglio in polvere; olio extravergine di oliva; scalogno 1

Ilaria di Polvere di Riso

Le polpette di ceci sono una comoda alternativa alle classiche polpette di carne. Gustale accompagnate da una ricca insalata!

aperitivi da fare con e per i bambini salate senza carne senza glutine senza lattosio senza nichel senza pesce senza uova

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 11
Facilità: facile
Pronto in: 50 minuti

102 voti 42

Carica la tua foto

Le polpette di ceci sono un secondo piatto dal sapore delicato perfetto da cucinare per una cena leggera in famiglia o per un aperitivo light tra amici.

Alternative rispetto alle classiche polpette di carne, queste polpette di legumi si preparano con pochi ingredienti e sono molto più leggere. Questa ricetta è vegetariana, senza uova, senza latticini e perfetta anche per coloro che sono intolleranti al nichel. Se siete alla ricerca di altre polpette vegetariane vi consiglio le mie polpette di piselli, una vera bontà!

Vediamo subito insieme come preparare le polpette di ceci.

Guarda anche POLPETTE MORBIDE DI CARNE, 5 IDEE CON IL POLLO.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti

In cucina con la friggitrice ad aria

In collaborazione con Buon'Idea. Oltre 200 ricette facilissime.

Compralo su amazon Guarda tutti i miei libri

Ingredienti

Dosi per polpette 15 polpette

400 g ceci cotti
200 ml acqua
1 zucchine
pangrattato q.b., senza glutine per i celiaci
1 limoni scorza
sale fino q.b.
zenzero in polvere q.b.
paprika dolce q.b.
aglio in polvere q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1 scalogno

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 polpette)

Inviami lista della spesa Copia lista negli appunti

Preparazione

Come fare: Polpette di ceci – ricetta facile

Modalità Passo passo Mostra foto

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 1

Mettiamo i ceci già cotti in un robot da cucina.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 2

Aggiungiamo l’acqua, una zucchina tagliata a pezzi grossolani, lo scalogno, le spezie e la scorza del limone.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 3

Frulliamo il tutto con il robot da cucina.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 4

Versiamo il pangrattato e lavoriamo l’impasto fino a ottenere un composto facilmente lavorabile.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 5

Diamo forma alle polpette con le mani e disponiamole sulla teglia rivestita con la carta forno.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 6

Versiamo l’olio extra vergine d’oliva sulle polpette e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, girando le polpette a metà cottura.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 7

Controlliamo la cottura che può variare in base al forno.

Polpette di ceci – ricetta facile - Step 8

Serviamo le polpette di ceci sia calde che fredde accompagnata dall’insalata o la verdura cotta che preferiamo.

Ingredienti

aglio ceci limoni olio d’oliva pangrattato paprika scalogno zenzero zucchine

Presente in

aperitivi da fare con e per i bambini salate senza carne senza glutine senza lattosio senza nichel senza pesce senza uova

Stampa

Valuta la ricetta

3.6

102 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (42)

Scrivi un commento

Giaveri Emanuela

Ho guardato le tue ricette sono tutte fantastiche anzi oggi farò le polpette di zucchine saranno super buone io ti seguo sempre e le tue ricette sono semplici ma buonissime sono contentissima ciao

21 Agosto 2023 Rispondi
Elena

Ho provato questa ricetta…con quale salsa si potrebbero accompagnare? Grazie!

25 Aprile 2023 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Elena, trovi tante idee a questo link 😘 CLICCA QUI
  
  26 Aprile 2023 Rispondi
Paola MB

Che disastro!! Ero così entusiasta, ma le ho cotte in padella invece che nel forno e non stavano insieme … buttato tutto in pattumiera … Può essere che la cottura in padella abbia causato la rottura delle polpette? Help! perchè voglio assolutamente riuscire a farel. Grazie!!

14 Novembre 2022 Rispondi
Chiara Corso

Ciao Benedetta, so potrebbe usare la farina di ceci come alternativa veloce?

18 Settembre 2021 Rispondi
- Angelica
  
  Io ho i ceci crudi li devo cuocere prima giusto?
  
  20 Marzo 2023 Rispondi
  - Benedetta Rossi
    
    Ciao Angelica, esatto, devi cuocere i ceci prima 😘
    
    20 Marzo 2023 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Chiara, sì va bene ?
  
  20 Settembre 2021 Rispondi
Alessandra De Folly

ciao benedetta ho una domanda un pò strana……
queste polpette una volta fatte si riescono ad inforchettare bene? ti spiego, quelle che faccio io si rompono quando si infilzano e mio figlio non vuole mangiarle anche se adora i ceci!!!!

22 Luglio 2021 Rispondi
Marina

Se prendo i ceci in scatola… Peso lordo o sgocciolato?

27 Settembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Marina, peso da sgocciolato 🙂
  
  28 Settembre 2020 Rispondi
Emanuela

Ciao Benedetta, non ho la paprika e zenzero che spezie alternative posso mettere in queste polpette? Grazie

31 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Emanuela, andranno bene tutte le spezie che hai in casa che preferisci 🙂
  
  16 Giugno 2020 Rispondi
Barbara

Ciao posso metterci anche la carota e la bietolina al posto della zucchina ? Oppure i cavoletti ? Grazie

26 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Barbara, sì va benissimo 🙂
  
  26 Maggio 2020 Rispondi
Michela

Posso sostituire il pan grattato con farina di mais?
Grazie 🙂

6 Aprile 2020 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Michela, sì va bene 🙂
  
  6 Aprile 2020 Rispondi
Angela

Ciao Benedetta!
Si possono cucinare anche in padella? Magari al pomodoro?
Grazie! Angela

2 Aprile 2020 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Angela, sì certo 🙂
  
  2 Aprile 2020 Rispondi