Ricetta facile e veloce delle polpette di ceci, soffici e delicate, perfette per una cena leggera in famiglia. Un’alternativa alle classiche polpette di carne, queste polpette di legumi si preparano con pochi ingredienti e sono molto più leggere. Questa ricetta è vegetariana, senza uova, senza latticini e perfetta per chi è allergico al nichel. Vediamo insieme come preparare le polpette di ceci.
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Dose per circa 15 polpette di ceci grandi
Difficoltà della Ricetta: FACILE
-
Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
40 min 
Pronto in:
50 min
INGREDIENTI
- 400 gr di ceci cotti
- 200 ml d'acqua
- 1 zucchina
- Pangratatto q.b. (senza glutine per chi è celiaco)
- Scorza di 1 limone
- Sale q.b.
- Zenzero q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 scalogno
DOSI PER POLPETTE
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PROCEDIMENTO
- Preparare le polpette di ceci è molto semplice, mettete i 400 gr di ceci già cotti in un robot da cucina.
- Aggiungete poi l’acqua, una zucchina tagliata a pezzi grossolani, lo scalogno, le spezie e la scorza del limone. Frullate adesso il tutto con il robot da cucina.
- Versate il pangrattato e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile.
- Date forma alle polpette con le mani e mettetele sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno.
- Versate l'olio extra vergine d'oliva sulle polpette e fatele cuocere in forno, preriscaldato a 180° per 40 minuti, girando le polpette a metà cottura.
- Controllate la cottura che può variare in base al vostro forno.
- Servite le polpette di ceci sia calde che fredde accompagnata dall’insalata o la verdura cotta che preferite.
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Ciao. Ma è strettamente necessario l’aglio in polvere?
Uno spicchio di quello fresco non va bene?
Grazie
Ciao Raffaella, lo spicchio d’aglio fresco andrà benissimo 🙂
Salve, sono Valentina, vorrei provare la ricetta.
Posso sostituire i ceci da frullare con la farina di ceci già pronta?
Se si può, le quantità restano invariate? Quindi sempre 400gr?
Grazie
Ciao Valentina, no non è possibile mi dispiace 🙁
Quante polpette escono con questa ricetta? Se ne dovessero rimanere si possono conservare per qualche giorno o congelare?
Ciao Maria Grazia, circa 15 polpette medie. Puoi conservarle in frigo per 2 giorni al massimo oppure congelarle dopo averle cotte 🙂
Ciao si possono fare anche con le lenticchie con lo stesso procedimento?
Ciao Mira, certamente senza problemi 🙂