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Le polpette di ceci sono un secondo piatto dal sapore delicato perfetto da cucinare per una cena leggera in famiglia o per un aperitivo light tra amici.
Alternative rispetto alle classiche polpette di carne, queste polpette di legumi si preparano con pochi ingredienti e sono molto più leggere. Questa ricetta è vegetariana, senza uova, senza latticini e perfetta anche per coloro che sono intolleranti al nichel. Se siete alla ricerca di altre polpette vegetariane vi consiglio le mie polpette di piselli, una vera bontà!
Vediamo subito insieme come preparare le polpette di ceci.
Guarda anche POLPETTE MORBIDE DI CARNE, 5 IDEE CON IL POLLO.
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
Benvenuti in casa mia!
Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa
Ingredienti
- 400 g ceci cotti
- 200 ml acqua
- 1 zucchine
- pangrattato q.b., senza glutine per i celiaci
- 1 limoni scorza
- sale fino q.b.
- zenzero in polvere q.b.
- paprika dolce q.b.
- aglio in polvere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 scalogno
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 polpette)
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Preparazione
Come fare: Polpette di ceci – ricetta facile
Mettiamo i ceci già cotti in un robot da cucina.
Aggiungiamo l’acqua, una zucchina tagliata a pezzi grossolani, lo scalogno, le spezie e la scorza del limone.
Frulliamo il tutto con il robot da cucina.
Versiamo il pangrattato e lavoriamo l’impasto fino a ottenere un composto facilmente lavorabile.
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Diamo forma alle polpette con le mani e disponiamole sulla teglia rivestita con la carta forno.
Versiamo l’olio extra vergine d’oliva sulle polpette e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, girando le polpette a metà cottura.
Controlliamo la cottura che può variare in base al forno.
Serviamo le polpette di ceci sia calde che fredde accompagnata dall’insalata o la verdura cotta che preferiamo.
Paola MB
Che disastro!! Ero così entusiasta, ma le ho cotte in padella invece che nel forno e non stavano insieme … buttato tutto in pattumiera … Può essere che la cottura in padella abbia causato la rottura delle polpette? Help! perchè voglio assolutamente riuscire a farel. Grazie!!
14 Novembre 2022 Rispondi