Polpo alla griglia

Il polpo alla griglia è un secondo di mare saporito e buonissimo che possiamo personalizzare in tanti modi. Con una ricetta leggera e sfiziosa alla portata di tutti, si può portare in tavola un piatto che conquisterà i nostri ospiti.

Polpo alla griglia ricetta

Ci sono tanti modi in cui si può cucinare il polpo, ma come cucinare il polpo alla griglia? Noi per prima cosa lo abbiamo bollito in una pentola d’acqua. Lo abbiamo fatto intiepidire e poi, una volta tagliati i tentacoli, li abbiamo insaporiti con un mix di mollica di pane fresco tritata condita con olio, pepe, sale e prezzemolo tritato. A quel punto si griglia tutto per una decina di minuti e il nostro polpo arrosto è pronto da servire!

Consigli

I tentacoli di polpo alla griglia sono deliziosi e il resto del corpo possiamo tagliarlo a pezzetti da mettere in un’insalata di mare o nel ragù.

Possiamo aromatizzare la mollica di pane come preferiamo, usando erbe aromatiche e spezie a nostro piacimento. Per esempio, se vogliamo aggiungere una nota piccante possiamo unire un pizzico di peperoncino tritato oppure abbondare con il pepe.

Salse per polpo alla griglia

Il polpo grigliato si può accompagnare con tante salse e creme diverse. Possiamo metterlo su un letto di crema di ceci o di patate, che con la loro consistenza densa e corposa stanno benissimo con questa ricetta.

In alternativa, possiamo servirlo con una ciotolina di ristretto di pomodoro. Per prepararlo, ci basterà cuocere dei pomodori maturi con olio, cipolla, basilico e olive taggiasche denocciolate. Dopo una decina di minuti di cottura con il coperchio avremo una salsa ristretta molto saporita.

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Curiosi di provarlo? Mettiamoci al lavoro!