POMODORI FREDDI RIPIENI


I pomodori freddi ripieni sono dei golosi pomodori ripieni di insalata di orzo. Perfetti per l’estate, facilissimi da preparare e super colorati, sono ideali e pratici anche da servire in occasione di buffet o feste in casa!

La particolarità di questi pomodori è che potete farcirli con le insalate estive che più preferite. Poi basterà accompagnarli da una forchettina e mangiare l’insalata direttamente dal pomodoro. Sono un’ottima idea se abbiamo ospiti perché possiamo prepararli in anticipo, ma sono perfetti anche anche per gite fuori porta o picnic all’aria aperta.

Sono sicura che piaceranno a tutti i vostri ospiti! Vediamo subito insieme come realizzare i nostri Pomodori freddi ripieni!


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  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Pronto in Pronto in: 10 min
POMODORI FREDDI RIPIENI Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 4 pomodori rossi
  • 100 g di orzo già cotto oppure farro o riso
  • 60 g di mais
  • ovoline di mozzarella q.b.
  • un cucchiaio di maionese
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • foglioline di basilico

PROCEDIMENTO

  1. Per prima cosa iniziamo tagliando la calotta ai pomodori rossi. Mi raccomando prendete dei pomodori belli rossi e maturi, saranno ancora più buoni e saporiti.
  2. Svuotiamo in una ciotola, con l'aiuto di un coltello, la parte interna e succosa dei pomodori.
  3. Prendiamo l'orzo già lessato in acqua salata e aggiungiamo l'interno dei pomodori tagliato a pezzetti e anche il succo. Mescoliamo bene e uniamo anche il mais, le mozzarelline tagliate a pezzetti più piccoli e un cucchiaio di maionese.
  4. Saliamo il ripieno a piacere. A questo punto riempiamo i nostri pomodori con l'insalata. Se volete potete aggiungere all'interno del pomodoro un goccino d'olio e sale.
  5. Uniamo delle foglioline di basilico per decorare ogni singolo pomodoro. Una volta pronti possiamo conservarli in frigo ben coperti per un paio di giorni.

Articolo scritto da Life e Chiara

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su POMODORI FREDDI RIPIENI

  • Lorenza Mariggio' - 8 Agosto 2019 9:42

    Carissima Benedetta ti faccio tanti complimenti per le tue ricette che mi aiutano tutti i giorni a far bella figura a tavola, ti seguo quando posso anche sul programma televisivo e mi piaci molto vorrei un nuora come te anche x mio figlio che non riesce a trovare nelle ragazze di oggi una che mi può sostituire.
    Mi piacerebbe conoscerti di persona e fortunato Marco che ti ha sposato ti auguro tanto bene e tanta fortuna per la tuo futuro in tutto i campi.
    Bacioni affettuosi una tua ammiratrice.
    Lorenza Mariggio’ ho 62 anni sono una vedova da 26 anni , vivo a Roma con due figli militari di cui uno sposato con una bellissima bimba di cinque anni di nome Lorenza.

  • Maria - 5 Agosto 2019 23:37

    Benedetta sei bravissima, fai sembrare facile anche le ricette difficili. BRAVISSIMAaaaaaa💋