POMODORI FREDDI RIPIENI

Pomodori Freddi Ripieni sono dei golosi pomodori ripieni di insalata di orzo, perfetti per l’estate, facilissimi da preparare e super colorati, sono ideali e pratici anche da servire in occasione di buffet o feste in casa! La particolarità di questi pomodori è che potete farcirli con le insalate estive che più preferite, poi basterà accompagnarli da una forchettina e mangiare l’insalata direttamente dal pomodoro. Sono un’ottima idea se abbiamo ospiti, possiamo prepararli in anticipo e sono perfetti anche per gite fuori porta o pic nic all’aria aperta. Sono sicara che piaceranno a tutti i vostri ospiti! vediamo subito insieme come realizzarli!

INGREDIENTI

  • 4 pomodori rossi
  • 100 g di orzo già cotto va benissimo anche farro o riso
  • 60 g di mais
  • ovoline di mozzarella q.b.
  • un cucchiaio di maionese
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • foglioline di basilico

PROCEDIMENTO

  1. Per prima cosa iniziamo tagliando la calotta ai pomodori rossi. Mi raccomando prendere dei pomodori belli rossi e maturi, saranno ancora più buoni e saporiti.
  2. Svuotiamo in una ciotola con l'aiuto di un coltello la parte interna e succosa dei pomodori.
  3. Prendiamo l'orzo già lessato in acqua salate e aggiungiamo l'interno dei pomodori tagliato a pezzetti e anche il succo. Mescoliamo bene e uniamo anche il mais, le mozzarelline tagliate a pezzetti più piccoli e un cucchiaio di maionese.
  4. Saliamo il ripieno a piacere. A questo punto riempiamo i nostri pomodori con l'insalata. Se volete potete aggiungere all'interno del pomodoro un goccino d'olio e sale.
  5. Uniamo delle foglioline di basilico per decorare ogni singolo pomodoro. Una volta pronti possiamo conservarli in frigo ben coperti per un paio di giorni.

Articolo scritto da Life e Chiara

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su POMODORI FREDDI RIPIENI

  • Maria - 5 Agosto 2019 23:37

    Benedetta sei bravissima, fai sembrare facile anche le ricette difficili. BRAVISSIMAaaaaaa💋