Insalata di orzo, mais e pisellini

L’Insalata di orzo con verdure è un primo piatto fresco e leggero, facile e veloce da preparare e anche molto nutriente.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

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L‘insalata di orzo, mais e pisellini è uno dei piatti freddi perfetti da preparare in estate. Infatti, è fresco e leggero perfetto da mangiare durante le giornate più calde, sotto l’ombrellone, per un picnic, o anche da preparare in anticipo per la pausa pranzo in ufficio.

Questa insalatona estiva è veramente molto facile da preparare, ci basterà cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo e unirlo al mais, ai piselli, al formaggio e ai pomodorini. L’orzo è un cereale ricco di fibre e molto proteico, grazie alle sue proprietà è perfetto anche per chi segue una dieta vegana o vegetariana!

Vediamo insieme come prepararla in pochissimo tempo!

GUARDA ANCHE: INSALATA DI FARRO , COUS COUS ZAFFERANO E ZUCCHINE , INSALATA DI PATATE , INSALATA DI CECI

Preparazione
5 minuti
Cottura
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Tempo totale
5 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 200 g orzo cotto, pesato da crudo
  • 80 g piselli cotti
  • 60 g mais
  • 10 pomodorini
  • emmental q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Insalata di orzo, mais e pisellini

Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 1

In una ciotola uniamo l’orzo, precedentemente cotto e ben scolato con i pisellini e il mais. Mescoliamo bene.

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Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 2

Aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti e il formaggio. Potete scegliere il formaggio che più vi piace. Aggiustiamo di sale, olio e mescoliamo bene. Lasciamo riposare l’insalata di orzo 30 minuti per far insaporire bene gli ingredienti.

Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 3

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