Insalata di orzo, mais e pisellini

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile

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L‘Insalata di Orzo, Mais e Pisellini è un primo piatto fresco e leggero perfetto da mangiare durante le giornate più calde, sotto l’ombrellone, per un picnic, o anche da preparare in anticipo per la pausa pranzo in ufficio. Questa insalata è veramente molto facile da preparare, vi basterà cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo e unirlo al mais, ai pisellini, a dei pezzetti di formaggio e ai pomodorini. L’orzo è un cereale ricco di fibre e molto proteico, grazie alle sue proprietà è perfetto anche per chi segue una dieta vegana o vegetariana! Vediamo insieme come prepararlo in pochissimo tempo!

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Ingredienti

Dosi per persona 1 persona
  • 200 g orzo cotto, pesato da crudo
  • 80 g piselli cotti
  • 60 g mais
  • 10 pomodorini
  • emmental q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 persona)

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Cuciniamo

Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 1

In una ciotola uniamo l’orzo, precedentemente cotto e ben scolato con i pisellini e il mais. Mescoliamo bene.

Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 2

Aggiungiamo anche i pomodori tagliati a pezzetti e il formaggio. Potete scegliere il formaggio che più vi piace. Aggiustiamo di sale, olio e mescoliamo bene. Lasciamo riposare l’insalata di orzo 30 minuti per far insaporire bene gli ingredienti.

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Insalata di orzo, mais e pisellini - Step 3

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