Cous cous allo zafferano con zucchine

Il cous cous allo zafferano con zucchine è un primo piatto molto gustoso, dal sapore delicato, facile e veloce da preparare.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Il cous cous allo zafferano e zucchine è un primo piatto dal sapore gustoso e allo stesso tempo delicato. La ricetta è semplice e veloce da fare, infatti si prepara in pochissimi minuti e, in caso di necessità può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 2-3 giorni.

Il cous cous si presta a essere condito in tanti modi differenti e, un po’ come si fa con l’insalata di riso, possiamo arricchirlo con tanti ingredienti differenti e preparare cous cous zucchine e gamberi o il cous cous con tonno.

Per arricchire questa ricetta di cous cous vegetariano possiamo aggiungere: peperoni, carote o melanzane. Vediamo subito come prepararlo!

Preparazione
5 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti *

*+30 minuti di riposo

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 100 g cous cous
  • 100 ml acqua
  • 2 zucchine
  • 0.125 g zafferano una bustina
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Cous cous allo zafferano con zucchine

Cous cous allo zafferano con zucchine - Step 1

Tagliamo a dadini le zucchine e trasferiamole in una padella con olio e sale. Cuociamo a fuoco medio per circa 10-15 minuti. Nel frattempo, in un pentolino scaldiamo l’acqua con un pizzico di sale e una bustina di zafferano.

Cous cous allo zafferano con zucchine - Step 2

In una ciotola versiamo il cous cous e l’acqua bollente. Copriamo con un piatto e lasciamo riposare 5 minuti. Trascorso il tempo, con l’aiuto di una forchetta, sgraniamo bene il cous cous e uniamolo alle zucchine.

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Cous cous allo zafferano con zucchine - Step 3

Lasciamo riposare 30 minuti per far insaporire bene gli ingredienti.

Cous cous allo zafferano con zucchine - Step 4

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Commenti (2)

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  • Cinzia Brajato

    Ciao Benedetta al posto del zafferano posso mettere la curcuma.

    14 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Cinzia, se preferisci puoi sostituire lo zafferano con la curcuma 😊

      14 Luglio 2022 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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