Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I pomodorini confit in friggitrice ad aria sono una ricetta semplice e molto saporita con cui possiamo arricchire mille piatti e proporre come contorno o antipasto in tutti i menù. In questa ricetta li abbiamo preparati con la friggitrice ad aria in meno di mezz’ora e con pochissimi ingredienti.
Pomodorini confit in friggitrice ad aria: facili e sfiziosi
Preparare questi pomodorini confit veloci è un gioco da ragazzi. Scegliamoli di qualità, maturi e dolci, vanno bene varietà come ciliegini, paccherini, datterini e così via. Si possono usare anche misti, magari di diversi colori per un effetto ancora più scenografico, a patto che siano di dimensioni simili.
Tagliamoli a metà, condiamoli con olio d’oliva, zucchero di canna e aromi a piacere e disponiamoli nel cestello della friggitrice ad aria con il taglio rivolto verso l’alto. Sistemandoli così non si seccheranno eccessivamente perché il loro liquido di vegetazione non scivolerà via. Per questa ricetta è importante che il calore possa circolare correttamente all’interno della friggitrice, quindi sistemiamoli nella griglia, non sul fondo del cestello, e usiamo preferibilmente la carta forno forata, così che l’aria possa arrivare anche sotto e cuocere la parte inferiore.
Prima della cottura cospargiamoli con altro zucchero in modo da ottenere dei pomodori caramellati perfetti. La particolarità della cottura confit sta nelle temperature basse e nei tempi di cottura relativamente lunghi. Nel caso dei pomodorini confit in friggitrice ad aria parliamo di soli 25 minuti, perché sappiamo che con questo elettrodomestico i tempi si riducono moltissimo e le ricette diventano velocissime!
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Come servirli
Possiamo servire i pomodorini confit a tutte le temperature: caldi appena fatti, tiepidi e persino freddi. Guarniamoli a piacere con qualche fogliolina di timo fresco, se ci piace, altrimenti lasciamoli così. Sono ideali come contorno e anche per arricchire altre ricette più complesse, come torte salate o primi piatti. Largo alla fantasia!
Ora vediamo insieme come prepararli, aspettiamo le foto dei vostri piatti nei commenti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
Per la cottura
- 300 g pomodorini
- 1 spicchio aglio
- sale fino q.b.
- origano q.b.
- zucchero di canna q.b.
- olio d'oliva q.b.
Per servire
- timo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
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Preparazione
Come fare: Pomodorini confit in friggitrice ad aria
Iniziamo tagliando a metà i pomodorini dopo averli lavati e asciugati.
Mettiamoli in una ciotola capiente e condiamoli con olio, sale, origano, zucchero di canna e uno spicchio d’aglio sbucciato e lasciato intero.
Mescoliamo bene per distribuire uniformemente il condimento.
Disponiamo i pomodorini sulla griglia dentro il cestello della friggitrice ad aria ricoperta di carta forno. La parte tagliata dei pomodori deve essere rivolta verso l’alto.
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Cospargiamo ancora la superficie con dell’altro zucchero di canna per caramellare in cottura.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 160 °C per 25 minuti.
Una volta pronti, serviamo i pomodorini confit guarniti con delle foglioline di timo fresco.
Consigli
Un pomodorino confit tira l’altro: se vogliamo farne in quantità maggiori, li possiamo cuocere in forno. Preriscaldiamolo a 140 °C se è statico o a 130 °C se è ventilato e cuociamo per un’ora e mezza o anche per 2 ore, se raddoppiamo le dosi. A piacere, si può aumentare la dose di aglio.
Si può preparare la pasta con pomodorini confit, basterà cuocere la pasta e ripassarla in padella insieme ai pomodori. In alternativa, possiamo realizzare tanti antipasti con pomodorini confit, come torte salate, bruschette e crostini.
Come conservare i pomodorini confit
Il confit di pomodorini si mantiene buono per 3-4 giorni in frigorifero dentro un contenitore ermetico. Se perdono un po’ consistenza, possiamo frullarli con un frullatore a immersione e otterremo un sugo perfetto per pasta e antipasti sfiziosi.
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