Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Che ne dite di un dolcetto tanto goloso quanto facile e veloce da preparare con la friggitrice ad aria? Facciamo insieme i miei saccottini pere e cioccolato, perfetti per chi ama uno dei frutti più buoni della stagione fredda e i contrasti di consistenze!
L’involucro dei nostri saccottini sarà di pasta fillo, croccante e sottile, mentre la farcitura sarà composta da dolcissime pere cotte, senza ulteriore aggiunta di zucchero. Le righe di cioccolato fondente fuso in superficie daranno infine quella nota golosa extra che rende questo dessert davvero irresistibile! Pronti in pochi minuti, questi fagottini pere e cioccolato sono perfetti per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Saccottini pere e cioccolato: come prepararli
Preparare i fagottini di pasta fillo pere e cioccolato è molto più semplice di quel che si potrebbe pensare a prima vista. Si comincia con lo sbucciare le pere e tagliarle a cubetti regolari per poi cuocerle per circa 10 minuti in una padella antiaderente, fino a che risulteranno morbide.
A questo punto possiamo già assemblare i saccottini: sul piano di lavoro sovrapponiamo due fogli di pasta fillo e posizioniamo al centrodue cucchiai di pere cotte. Inumidiamo i bordi con un po’ d’acqua e chiudiamo la pasta fillo a forma di saccottino, sigillando bene i lembi. Sistemiamo i saccottini nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno, spennelliamo la superficie con olio di semi e cuociamo a 180 °C per 12 minuti, girandoli a metà cottura.
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Una volta pronti, sciogliamo il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e infine decoriamo i nostri dolcetti facendo tante righe di cioccolato fuso sulla superficie.
Come servirli
Gustiamo i fagottini di pasta fillo in friggitrice ad aria una volta intiepiditi, quando la pasta fillo è ancora bella croccante. Sono perfetti per la colazione, accompagnati da un caffè o un tè, per la merenda insieme a una bella cioccolata calda, ma si prestano benissimo anche come dessert di fine pasto per una cena con amici.
Forza, vediamo nel dettaglio come preparare i miei saccottini pere e cioccolato e poi fatemi sapere nei commenti come vi sono venuti!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 12 minuti
- Tempo totale
- 27 minuti
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Ingredienti
- 3 pere
- 8 fogli pasta fillo
- 30 g cioccolato fondente
- olio di semi q.b. (per spennellare)
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 saccottini)
Gli utensili di Benedetta
Friggitrice ad aria Doppia Resistenza
Display LED con comandi touch, finestra in vetro e doppia resistenza per una migliore distribuzione del calore. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
Padella 24cm
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Preparazione
Come fare: Saccottini pere e cioccolato
Sbucciamo le pere e tagliamole a cubetti regolari.
Mettiamole in una padella antiaderente e facciamole cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
Sul piano di lavoro sovrapponiamo 2 fogli di pasta fillo e posizioniamo al centro 2 cucchiai di pere cotte.
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Bagniamo i bordi con dell’acqua e chiudiamo a saccottino la pasta fillo, sigillando bene.
Sistemiamo i saccottini nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo, spennelliamo la superficie con olio di semi e facciamo cuocere a 180 °C per 12 minuti, girandoli a metà cottura.
Sciogliamo il cioccolato al microonde o a bagnomaria e decoriamo i nostri saccottini con tante righe di cioccolato fuso.
Saccottini pere e cioccolato pronti da gustare in compagnia!
Consigli
Maneggiamo la pasta fillo con delicatezza, perché tende a seccarsi rapidamente e a rompersi se la manipoliamo troppo a lungo; teniamo magari i fogli non utilizzati coperti con un canovaccio umido.
Le pere scegliamole non troppo mature, così che mantengano una consistenza soda anche dopo la cottura in padella e non rilascino troppa acqua nel ripieno.
Possiamo sostituire il cioccolato fondente con quello al latte per un gusto più dolce, oppure aggiungere una manciata di granella di nocciole sopra la decorazione di cioccolato per una nota ancora più croccante!
Conservazione
I saccottini pere e cioccolato si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Con il passare del tempo la sfoglia tende ad ammorbidirsi leggermente, ma possiamo recuperare la croccantezza originale riscaldandoli in friggitrice ad aria o in forno per qualche minuto. Vi consiglio di non tenerli in frigorifero, perché l’umidità potrebbe ammorbidire ulteriormente la pasta fillo, a meno che in casa non faccia molto caldo.
Celli
Si possono fare con la pasta sfoglia? Se si, cosa cambierebbe nella ricetta? Grazie Benedetta per le sue ricette e i suoi racconti. Grazie per il suo esempio!
2 Novembre 2026 Rispondi