Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile

La sbriciolata al limone è un dolce leggero e goloso, senza cottura, fresco e anche molto bello da portare in tavola.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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La sbriciolata al limone è un dolce molto leggero e goloso, si prepara in pochissimo tempo e che si può fare anche in caso di ospiti improvvisi a cena. Inoltre, possiamo preparare in anticipo il dessert, congelarlo e tenerlo fuori dal freezer mezz’ora prima di servirlo.

Questo dolce senza forno è perfetto per l’estate non solo perché è fresco ma soprattutto perché si prepara senza cottura! Questa semplice torta fredda yogurt e limone si farcisce con lo yogurt al limone, ma volendo si può usare lo yogurt bianco usando una maggiore quantità di succo di limone o aroma al limone. Vediamo subito come preparare la sbriciolata al limone in pochissimo tempo!

GUARDA ANCHE: SBRICIOLATA COOKIES

Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti *

*+1 ora di riposo in freezer

La nostra cucina

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 350 g biscotti
  • 150 g burro fuso
  • 300 ml panna zuccherata
  • 1.5 limoni il succo di mezzo, uno non trattato per decorare
  • 20 g zucchero un cucchiaio
  • 125 g yogurt al limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 1

Frulliamo i biscotti in un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 2

Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo bene, il composto deve essere modellabile ma allo stesso tempo sabbioso.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 3

Prendiamo una teglia dal diametro di 20 cm e rivestiamo la base con carta forno. Usiamo metà del composto di biscotti per creare la base. Livelliamo la superficie della base con un cucchiaio.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 4

Prendiamo un limone ben lavato e tagliamolo a fettine, tagliamo ogni fettina a metà ed eliminiamo i semi.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 5

Rivestiamo il bordo della teglia con le fettine di limone, facciamo una leggera pressione al centro della fettina per farla aderire bene al bordo della teglia. Lasciamo riposare la base in freezer mentre prepariamo la farcitura.

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Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 6

In una ciotola uniamo: panna, yogurt al limone, succo di limone e zucchero.

Ricorda che

  • Anche se la panna è già zuccherata è meglio unire un cucchiaio di zucchero per la presenza del succo di limone.
Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 7

Con l’aiuto delle fruste montiamo il composto fino a ottenere un composto cremoso e ben montato.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 8

Riprendiamo la teglia dal freezer e versiamo la farcitura sulla base lasciandone due cucchiai da parte per la decorazione finale.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 9

Riprendiamo i biscotti sbriciolati tenuti da parte e ricopriamo bene la superficie. Decoriamo la nostra sbriciolata con qualche ciuffetto di panna avanzata e una fetta di limone nel mezzo. Lasciamola riposare un’ora in freezer prima di servirla.

Sbriciolata al limone senza cottura – ricetta facile - Step 10

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Commenti (27)

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  • Nunzia

    Ciao benedetta le tue ricette riescono benissimo volevo sapere vorrei fare la sbrisolona al limone x 12persone il testo va bene da 26 di diametro? Grazie 😘

    7 Giugno 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Nunzia, per 12 persone va bene uno stampo da 26-28cm 😊

      7 Giugno 2022 Rispondi

  • sonia

    Benedetta grazieeee! Ho fatto la sbriciolata al limone senza cottura,è stato un successone!Grazie grazie grazieeeee

    5 Giugno 2022 Rispondi

  • Tina

    Per problemi di intolleranza al lattosio riesco a reperire solo la classica panna da dolci che non è zuccherata, come potrei regolarmi x questa ricetta? Grazie

    8 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Tina, la panna zuccherata è quella vegetale. Se vuoi usare la panna fresca, puoi aggiungere lo zucchero poco per volta fino a raggiungere il grado di dolcezza che ti piace 😊

      8 Maggio 2022 Rispondi

  • Maura

    La foto di Maura

    Ciao Benedetta come sempre le tue ricette sono ottime…. i mie amici hanno gradito molto…… grazie mille come sempre!

    2 Maggio 2022 Rispondi

  • Rosella

    Ciao Benedetta, posso mettere ricotta al posto della panna? Grazie Rosella

    3 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Rosella, sì va bene ?

      7 Ottobre 2021 Rispondi

  • Paola

    Ciao Benedetta, vorrei chiederti: per la farcitura va bene anche la panna fresca non vegetale?
    Grazie mille, le tue ricette sono fantastiche!!!!???

    21 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Paola, sì va bene ?

      27 Settembre 2021 Rispondi

  • Luisa

    Ho provato la ricetta ma nn avendo limone hofatto con le pesche! Buonissima ma voglio provare con limone ?

    5 Settembre 2021 Rispondi

  • Patrizia d amico

    Super super buona grazie❤?

    15 Agosto 2021 Rispondi

  • Silvia

    Ciao Benedetta
    Posso fare questo dolce 2 giorni prima??
    Si mantiene in frigorifero?!?!
    Grazie per le tue ricette sempre buonissime

    11 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvia, sì va bene ?

      23 Agosto 2021 Rispondi

  • Debora

    Ciao Benedetta, volevo fare la sbriciolata in monoporzione. Si possono congelare? Grazie in anticipo

    13 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Debora, sì va bene ?

      14 Luglio 2021 Rispondi

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