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Lo strudel di zucchine è un piatto facilissimo e perfetto da portare in tavola in occasione di feste in casa, del pranzo della domenica o anche per buffet o aperitivi. Questo strudel è facilissimo da preparare e anche molto veloce, infatti possiamo sia prepararlo all’ultimo, sia la mattina per la sera, ci basterà cuocerlo e scaldarlo solo al momento di portarlo in tavola.
La particolarità di questo strudel è che in superficie è decorato con croccanti treccine e golosi semi di sesamo. Con le zucchine possiamo realizzare anche le zucchine ripiene di riso al forno o la torta di riso. Per una versione autunnale possiamo variare il ripieno e farcire lo strudel con zucca e funghi oppure con erbette e ricotta! Vediamo subito insieme come realizzarlo.
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 1 ora
- Tempo totale
- 1 ora e 15 minuti
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Ingredienti
- 2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine grandi
- 175 g formaggio spalmabile
- sale fino q.b.
- olio d'oliva q.b.
- origano q.b.
- 50 g formaggio grattugiato
- latte q.b. per spennellare
- semi di sesamo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Strudel di zucchine
Per prima cosa tagliamo le zucchine in una padella, condiamole con olio, sale, origano e lasciamole cuocere per 10 minuti. Giusto il tempo di renderle più morbide.
Stendiamo la pasta sfoglia e aggiungiamo il formaggio grattugiato.
A questo punto nel mezzo uniamo il formaggio spalmabile.
Uniamo le verdure una volta tiepide nel mezzo dello strudel.
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Chiudiamo con l’altra sfoglia di pasta sfoglia. Realizziamo tanti tagli su bordi, sia a sinistra che a destra.
Arrotoliamo ogni striscia prima su se stessa e poi sopra lo strudel.
Insrociamo in questo modo tutte le strisce di pasta frolla fino a ricoprire tutto lo strudel.
Spennelliamo con il latte e decoriamo con semi di sesamo. Inforniamo a 180 °C per 35-40 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 190 °C per 35-40 minuti. Una volta pronto possiamo mangiarlo subito.
Come conservarlo
- Teniamolo in frigorifero all'interno di un contenitore chiuso per un giorno.
Elena
Buongiorno, Benedetta. Posso prepararlo oggi per dopodomani?
Grazie mille!
8 Aprile 2023 Rispondi