Tiramisù con crema senza uova

A chi non piace il tiramisù? Un dolce fresco, goloso e un grande classico della tradizione della pasticceria italiana. Ma come fare se volessimo portarlo con noi all’aperto, magari durante un picnic, e temessimo un po’ la presenza delle uova nella crema? Nessun problema: prepariamo un tiramisù con crema senza uova, una variante della ricetta tradizionale altrettanto sfiziosa e da leccarsi i baffi.

Tiramisù con crema senza uova: la ricetta di Benedetta

Per preparare questo tiramisù monoporzione, Benedetta ha chiesto l’aiuto di sua mamma: d’altronde, si sa, in due si fa anche prima a comporre un dessert di questo tipo! La preparazione è facilissima, ed è alla portata anche di chi non ha molta dimestichezza con l’arte della pasticceria.

Ci basterà munirci di ciotole, barattolini a chiusura ermetica, delle fruste elettriche e una sac à poche pronta all’uso. Con le dosi di questa ricetta otterremo 6 contenitori di tiramisù con crema senza uova.

Come preparare la crema al mascarpone

Il cuore di questo tiramisù senza uova nella crema è nella sua crema al mascarpone, che prepareremo montando insieme tutti gli ingredienti: quindi, panna, mascarpone e latte condensato – che serve per dolcificare e dare più gusto al dessert.

Per rendere l’impiattamento un po’ più elegante, mettiamo la crema all’interno di una sac à poche e facciamo tanti ciuffetti sopra i savoiardi. Naturalmente, i savoiardi dovranno essere intinti in una bagna al caffè e, per farla sfreddare più velocemente ed essere pronta all’uso, allunghiamola con un po’ di ghiaccio. Creiamo due strati di savoiardi e crema al mascarpone, e poi concludiamo con una generosa spolverata di cacao amaro.

Prima di servirlo, lasciamolo riposare in frigorifero per qualche tempo. Poi, portiamolo in tavola per una merenda alternativa, oppure come dolce di fine pasto o, ancora, mettiamolo nella nostra borsa per il pic-nic: sarà perfetto!

Forza, raggiungiamo Benedetta e realizziamolo insieme a lei!