Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
La torta con farina di mandorle è un dolce da forno semplice e delizioso che possiamo portare in tavola in un’oretta. Perfetta per iniziare la giornata con un po’ di dolcezza o per concludere un pasto in compagnia, questa torta è versatile e si può personalizzare secondo i nostri gusti.
Si tratta di un dolce genuino impreziosito dalla farina di mandorle che regala un sapore davvero unico. Noi abbiamo utilizzato la farina fatta con le mandorle con la buccia, se però vogliamo una torta più chiara possiamo usare una farina di mandorle pelate oppure frullarle noi nel frullatore. Se usiamo delle mandorle di buona qualità, preferibilmente italiane, la nostra torta guadagnerà sapore e aroma e sarà davvero irresistibile!
Torta con farina di mandorle: come prepararla
Preparare in casa questa torta soffice con farina di mandorle è davvero semplicissimo: ci serviranno solo una ciotola, le fruste elettriche e pochi ingredienti. Montiamo le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia con le fruste elettriche, quindi aggiungiamo il latte e il burro fuso, mescoliamo bene e uniamo la farina di mandorle. Infine, aggiungiamo la farina 00 e il lievito per dolci.
Pubblicità
Una volta ottenuto un impasto ben amalgamato, lo versiamo nella tortiera, livelliamo e via in forno per 40 minuti a 170 °C. Dopo averla sfornata, facciamo raffreddare la nostra torta e infine decoriamo nel più classico dei modi: una bella spolverata di zucchero a velo!
Come servirla
La torta con farina di mandorle è buonissima così com’è, perfetta per la colazione o la merenda, ma è ottima anche per concludere dolcemente pranzi e cene. I più golosi possono accompagnarla con un velo di creme spalmabili o marmellate. In alternativa, possiamo utilizzarla come base per torte farcite e decorazioni più complesse.
Pronti a preparare insieme questa torta da credenza semplice e deliziosa? Cominciamo subito e poi fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
Per l'impasto
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 100 g farina di mandorle
- 200 g farina
- 150 g burro fuso
- 130 ml latte
- 16 g lievito per dolci
- estratto di vaniglia q.b.
Per la decorazione
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Torta con farina di mandorle
Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Montiamo con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Uniamo il burro fuso intiepidito e il latte, e mescoliamo per qualche minuto.
Aggiungiamo la farina di mandorle e mescoliamo con le fruste elettriche per farla incorporare agli altri ingredienti.
Pubblicità
Infine aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo per un’ultima volta per incorporarli e avere un impasto omogeneo.
Versiamo l’impasto in uno stampo per torte (diametro 24 centimetri) foderato con la carta forno. Cuociamo la torta in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 40 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo, facciamo raffreddare e infine decoriamo la nostra torta con farina di mandorle con lo zucchero a velo.
Consigli
Tra le farine senza glutine, quella di mandorle è molto indicata per realizzare torte profumate e delicate e tante altre ricette. Il consiglio è di non usarla in purezza ma “tagliarla” con una farina 00 oppure con un mix di farine senza glutine, in modo da avere una consistenza simile a una torta classica.
Se vogliamo rendere la torta di mandorle anche senza lattosio, ci basterà utilizzare un latte vegetale o uno senza lattosio e il burro senza lattosio, oppure in alternativa l’olio di semi (circa 110 ml).
Conservazione
La torta con farina di mandorle si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore con chiusura ermetica, per 3-4 giorni.
Claudia Paganini
Ciao Benedetta, al posto della farina 00 posso usare la miscela per dolci? Grazie
18 Maggio 2026 Rispondi