Torta crumble alle fragole

La Torta crumble alle fragole è un dolce semplice da realizzare e buonissimo, con un ripieno di fragole e fragoline fresche.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Torta crumble alle fragole. Ricetta facile.

La Torta crumble alle fragole è un dolce semplice da realizzare e buonissimo, con un ripieno di fragole e fragoline fresche. Unisce la morbidezza di un impasto classico a una copertura di crumble fatta con una frolla alle mandorle che regala un tocco croccante!

Noi proponiamo la versione con le fragole, ma si può utilizzare qualsiasi tipo di frutta: per esempio ciliegie, pesche, arance, pere, mele.

L’impasto è senza burro, fatto con uova fresche, zucchero, olio di semi, latte e farina.

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A parte si prepara la frolla alle mandorle, dalla consistenza sabbiosa e a grosse “briciole”, che sarà il crumble con cui verrà ricoperta la torta, dopo aver distribuito le fragole a pezzetti.

Una volta sfornata la torta, per decorare si usano foglioline di menta e fragoline di bosco, che danno anche un bel tocco di colore. Infine, una spolverata di zucchero a velo.

La torta crumble alle fragole possiamo gustarla a colazione o a merenda, ma anche trasformarla in un elegante dessert di fine pasto, accompagnandola ad esempio con crema inglese o crema pasticcera, oppure con un ciuffo di panna montata.

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Consiglio spassionato: allacciate il grembiule e provatela subito, perché è deliziosa!


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Preparazione
15 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 260 g farina 00 200 g per l'impasto + 60 g per il crumble
  • 140 ml olio di semi 100 g per l'impasto + 40 g per il crumble
  • 190 g zucchero 130 g per impasto + 60 g per crumble
  • 2 uova
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina
  • 170 ml latte 130 ml per impasto + 40 ml per crumble
  • 200 g fragole
  • 70 g fragoline di bosco 50 g per impasto + 20 g per decorazione
  • 60 g farina di mandorle
  • 5 g estratto di vaniglia
  • zucchero q.b. per decorare
  • menta q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta crumble alle fragole

Torta crumble alle fragole - Step 1

Montiamo le uova con lo zucchero usando una frusta o una frusta elettrica.

Torta crumble alle fragole - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo ancora.

Torta crumble alle fragole - Step 3

Incorporiamo la farina e il lievito setacciati e alterniamoli con il latte, in modo da mantenere l’impasto sempre morbido.

Torta crumble alle fragole - Step 4

Passiamo al crumble. In una ciotolina mettiamo la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e mescoliamo.

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Torta crumble alle fragole - Step 5

Uniamo l’olio di semi, il latte e l’estratto di vaniglia. Impastiamo tutti gli ingredienti fino ad avere una frolla abbastanza morbida e a briciole grossolane.

Torta crumble alle fragole - Step 6

Oliamo e infariniamo uno stampo per torte da 24 cm di diametro, versiamo l’impasto e poi distribuiamo sopra le fragole e le fragoline di bosco.

Torta crumble alle fragole - Step 7

Copriamo con le briciole del crumble, distribuendo su tutta la superficie. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180° C per 30-35 minuti.

Torta crumble alle fragole - Step 8

Sforniamo e facciamo intiepidire, poi decoriamo la nostra torta con le fragoline di bosco, le foglioline di menta e lo zucchero a velo.

Torta crumble alle fragole - Step 9

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Commenti (1)

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  • Roberta De Gisi

    Ciao Benedetta sono Roberta, ho provato la tua ricetta e il dolce è cotto alla perfezione alla base, il crumble è venuto molto croccante, ma all’interno, lo strato di impasto a contatto con le fragole è rimasto crudo, nonostante avessi prolungato la cottura di un’altra ventina di minuti. Dice ho sbagliato?

    9 Maggio 2021 Rispondi

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