Torta di pasta sfoglia con zucchine

La Torta di Pasta Sfoglia con Zucchine è una ricetta facile e veloce, ideale da servire in un ricco aperitivo, come antipasto o per un buffet di festa.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 5 minuti

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Torta di Pasta Sfoglia con Zucchine

La Torta di Pasta Sfoglia con Zucchine è una ricetta facile e veloce, ideale da servire in un ricco aperitivo, come antipasto o per un buffet di festa. Si realizza in semplici gesti e con ingredienti che quasi sempre teniamo in dispensa o in frigo: occorrerà solo un rotolo di pasta sfoglia, delle zucchine, delle uova e del formaggio grattugiato e porteremo in tavola un piatto sfizioso e allegro, perfetto soprattutto nel periodo primaverile ed estivo. Con pochissimo riusciremo a fare un rustico di pasta sfoglia che piacerà davvero a tutti, grandi e bambini! Questa torta salata di pasta sfoglia, come tutte le torte salate è ottima anche per una cena fredda: prepariamola quindi in anticipo e quando abbiamo fame portiamola in tavola. Chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!


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Preparazione
20 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 6 porzioni
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 3 zucchine
  • 300 g mozzarella per pizza
  • 40 g formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • aglio uno spicchio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)

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Cuciniamo

Torta di pasta sfoglia con zucchine - Step 1

Affettate le zucchine a rondelle sottili aiutandovi con una mandolina e mettetele un attimo da parte. In una padella capiente fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un filo d’olio d’oliva, quindi aggiungete le zucchine, aggiustatele di sale e di pepe secondo i vostri gusti e saltatele a fiamma vivace per 5 minuti, mescolandole in continuazione. Non occorre cuocere le zucchine del tutto poiché concluderanno la loro cottura in forno nella torta salata. Cotte le zucchine fatele intiepidire una decina di minuti.

Torta di pasta sfoglia con zucchine - Step 2

Rivestite una tortiera del diametro di 26 cm con il rotolo di pasta sfoglia, quindi distribuite uniformemente sul fondo metà delle zucchine saltate in padella, poi fate uno strato con la mozzarella per pizza tagliata a fettine.

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Torta di pasta sfoglia con zucchine - Step 3

Fate adesso un ultimo strato con le zucchine rimaste, avendo cura di distribuirle su tutta la superficie.

Torta di pasta sfoglia con zucchine - Step 4

Rompete le uova in una terrina e lavoratele con una forchetta aggiungendo il formaggio grattugiato. Distribuite uniformemente le uova su tutta la torta salata e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Non esitate a coprire la torta con un foglio di carta forno qualora si scurisse troppo durante la cottura.

Torta di pasta sfoglia con zucchine - Step 5

Ecco la torta di pasta sfoglia con zucchine servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di tagliarla e gustarla!

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Commenti (13)

Scrivi un commento
  • Carmela

    Posso usare la pasta fillo????nel caso quante sfoglie???????

    8 Luglio 2020 Rispondi

  • Fulvia

    Si può preparare la sera e consumarla a pranzo?

    4 Luglio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Fulvia, sì va bene 🙂

      7 Luglio 2020 Rispondi

  • Anna

    Buonissima !!!!

    14 Giugno 2020 Rispondi

  • Francesca

    Si si buonissima

    Ricotta di pasta sfoglia

    23 Aprile 2020 Rispondi

  • Ferny

    Grazie per le tue super ricette!! Questa pizza rustica oltre ad essere facilissima e buonissima! Saluti da Positano ??

    17 Aprile 2020 Rispondi

  • Arianna

    Come evitare che resti molliccia e meno cotta la pasta sfoglia sul fondo ? Grazie

    16 Aprile 2020 Rispondi

    • 55Winston55

      Ciao Arianna, metti la torta salata nel ripiano più basso del forno gli ultimi 10 minuti di cottura 🙂

      20 Aprile 2020 Rispondi

  • Carmela

    Se non volessi mettere le uova?

    15 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Carmela, non le mettere 🙂

      15 Aprile 2020 Rispondi

  • cristina.09@libero.it

    Con cosa posso sostituire la mozzarella che non ne ho in casa?

    15 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Cristina, con qualsiasi altro formaggio che hai in casa 🙂

      15 Aprile 2020 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao Benedetta! Al posto della mozzarella posso usare la ricotta?

    15 Aprile 2020 Rispondi

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