Torta fredda foresta nera

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

Pubblicità

Torta Foresta nera senza cottura. Ricetta facile.

La torta foresta nera è un dolce classico squisito e ha una lunga storia: negli anni sono nate tante nuove ricette per prepararla nei modi più diversi e sfiziosi! Quella che abbiamo pensato noi ci farà gustare un’ottima Torta fredda foresta nera, golosa e che accontenta tutta la famiglia con la sua combinazione di cioccolato e amarene, e soprattutto non include nemmeno una goccia di liquore ed è dunque perfetta anche per i bambini.

Facilissima da preparare, la nostra torta foresta nera senza cottura ha una base di biscotti al cacao e burro, uno strato centrale di crema con amarene, panna, zucchero a velo e mascarpone ed è ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. Il segreto per gustarla al meglio? Lasciarla riposare per almeno quattro ore in frigorifero prima di servirla.

Per la nostra torta foresta nera con amarene andranno benissimo quelle in vasetto: ci serviranno 100 gr di amarene sgocciolate, che equivalgono più o meno a 35 amarene. Per la decorazione, invece, useremo delle ciliegie fresche intere, che aggiungeranno una nota golosa in più.

Questa è una variante della torta foresta nera senza pan di spagna, e per questo più leggera e fresca, perfetta da servire dopo un pranzo o una cena in compagnia e da tagliare a fette da distribuire ai nostri ospiti.

Pubblicità

torta fredda foresta nera

Possiamo iniziamo a preparare la nostra Torta fredda foresta nera… ce ne innamoreremo al primo morso!


Potrebbe interessarvi anche: TORTA FREDDA RICOTTE E PESCHE, TORTA FREDDA FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO

Preparazione
25 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
25 minuti *

*+4 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 250 g biscotti secchi al cacao
  • 125 g burro fuso
  • 500 ml panna fresca 300 g per la crema + 200 g per la ganache
  • 125 g zucchero a velo
  • 250 g mascarpone
  • 100 g amarene sgocciolate
  • 8 g gelatina in fogli
  • 200 g cioccolato fondente
  • ciliegie q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

Pubblicità

Cuciniamo

Torta fredda foresta nera - Step 1

Tritiamo finemente tutti i biscotti e sciogliamo il burro in un pentolino sul fornello oppure al microonde.

Torta fredda foresta nera - Step 2

Mescoliamo burro e biscotti fino a ottenere un composto omogeneo.

Torta fredda foresta nera - Step 3

Compattiamo il composto in una tortiera apribile con diametro da 24 cm. Mettiamo in frigo per 15 minuti.

Torta fredda foresta nera - Step 4

Mettiamo la gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda.

Torta fredda foresta nera - Step 5

Tagliamo a pezzetti le amarene.

Torta fredda foresta nera - Step 6

Versiamo il mascarpone, lo zucchero e 300 ml di panna fresca in una ciotola e montiamo gli ingredienti fino a ottenere una crema soda e compatta.

Torta fredda foresta nera - Step 7

Aggiungiamo le amarene e incorporiamole alla crema.

Pubblicità

Torta fredda foresta nera - Step 8

Strizziamo la gelatina e sciogliamola in un pentolino, poi mescoliamola alla crema.

Torta fredda foresta nera - Step 9

Riprendiamo la tortiera con la nostra base, aggiungiamoci la crema e livelliamola.

Torta fredda foresta nera - Step 10

Prepariamo la ganache: spezzettiamo il cioccolato in una ciotola, portiamo a ebollizione 200 ml di panna fresca e versiamola bollente sul cioccolato. Mescoliamo fino a ottenere una ganache liscia e omogenea.

Torta fredda foresta nera - Step 11

Versiamo la ganache sopra la crema e distribuiamola.

Torta fredda foresta nera - Step 12

Decoriamo infine con delle ciliegie fresche a piacere.

Torta fredda foresta nera - Step 13

A questo punto la nostra torta fredda foresta nera deve riposare in frigo per almeno 4 ore, poi è pronta per essere servita e gustata!

Torta fredda foresta nera - Step 14

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.9

10 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (7)

Scrivi un commento
  • Gina

    Quindi lo zucchero non uso per niente?e nella ganasce va bene anche la panna zuccherata?

    3 Settembre 2021 Rispondi

  • Gina

    Posso usare la panna zuccherata?

    2 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Gina, sì va bene ?

      3 Settembre 2021 Rispondi

      • Gina

        Grazie mille, Benedetta

        3 Settembre 2021 Rispondi

  • Anna

    Ciao al posto del mascarpone si può mettere lo yogurt? equanti grammi?

    29 Luglio 2021 Rispondi

  • Barbara Invernizzi

    Ciao Benedetta, è possibile surgelare questa torta?

    17 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Barbara, sì va bene ?

      19 Luglio 2021 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta fredda foresta nera

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta fredda foresta nera

Torna su