Torta salata pomodoro e mozzarella

La torta salata pomodoro e mozzarella è un rustico facile e veloce da preparare, ideale da portare in tavola in primavera ed estate.

Stagione
Estate
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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La torta salata caprese è una ricetta facile e veloce, ideale da portare in tavola nel periodo primaverile ed estivo. Gli ingredienti che occorrono per prepararla sono pochi e semplici. Basta un rotolo di pasta sfoglia, del pomodoro, della mozzarella e in pochi gesti realizzerete una torta salata davvero originale e gustosa. Questa torta salata caprese è impreziosita poi con dell’origano e del basilico, i classici profumi dell’estate! La particolarità di questo rustico di pasta sfoglia è che tutti gli ingredienti del suo ripieno vanno messi a crudo. Quindi si prepara davvero in 5 minuti. Oltre che per la cucina di ogni giorno, questa torta salata è perfetta anche per un buffet di festa, un aperitivo o una cena in piedi. Se volete potete ulteriormente variare la ricetta aggiungendo dei capperi, delle olive o delle acciughe. Ma vi assicuro che anche così in semplicità è una vera delizia!

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Preparazione
5 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 6 porzioni
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 300 g pomodorini
  • 300 g mozzarella
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • origano q.b.
  • basilico q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)

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Cuciniamo

Torta salata pomodoro e mozzarella - Step 1

Srotolate la pasta sfoglia direttamente su una teglia circolare del diametro di circa 26 cm. Disponete sul fondo delle rondelle di pomodorini, quindi conditele con sale e pepe secondo i vostri gusti, un po’ di origano e delle foglioline di basilico.

Torta salata pomodoro e mozzarella - Step 2

Fate adesso uno strato con la mozzarella tagliata a fettine.

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Torta salata pomodoro e mozzarella - Step 3

Ricoprite con altre rondelle di pomodorini, condite di nuovo con sale, pepe, origano e basilico e anche un filo d’olio d’oliva. Rimboccate i lembi della sfoglia verso l’interno e cuocete la torta salata in forno preriscalto a 180 gradi per circa 40 minuti.

Torta salata pomodoro e mozzarella - Step 4

Ecco la torta salata caprese servita in tavola. Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di porzionarla e gustarla.

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Commenti (14)

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  • Agostina

    Ciao Benedetta ? tu sei la nostra gioia ?
    Ieri sera ho preparato la torta salata caprese,
    é venuta strabuona ???più facile, veloce e succosa di una solita pizza margherita ❣️❣️❣️
    Con le tue ricette ci hai stravolto la nostra vita in cucina ?????
    Ti auguro tanta felicità ????????

    21 Agosto 2021 Rispondi

  • Antonella Sasso

    Buon pomeriggio,
    posso fare la torta salata caprese con la ricotta, visto che mi hanno regalato un cestino?
    Grazie.
    Antonella Sasso.

    13 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonella, sì va bene ?

      23 Agosto 2021 Rispondi

  • daniela gandolfi

    perchè se ho votato la ricetta, continua a comparirmi la scritta: VOTALA?????? Grazie mille se mi risponderà sig.ra Benedetta!! Buona notte!daniela gandolfi

    20 Maggio 2020 Rispondi

  • Gianna

    Ciao Benedetta, ho fatto la torta salata caprese come indicato in ricetta, xò e’ venuta molto bagnata. Forse era meglio se la mozzarella la mettevo a dadini anziche’ a fette?
    Grazie!

    13 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Gianna, sì magari la prossima volta usa la mozzarella a dadini 🙂

      14 Aprile 2020 Rispondi

  • alida

    L’ho preparata per ferragosto ed è stata un successo, nonchè una piacevole sorpresa per me.
    Non è difficile da preparare, ma è molto gustosa, l’origano e il basilico danno quel tocco di profumo e sapore che rendono il tutto molto molto gradevole.
    Consigliatissima!

    19 Agosto 2019 Rispondi

  • roberto

    si puo’ preparare oggi e mangiarla domani?

    8 Agosto 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Roberto sì certo 🙂

      9 Agosto 2019 Rispondi

  • silvia

    ciao Benedetta, questa è una ricetta buonissima e molto bella da presentare. grazie ciao Silvia

    31 Luglio 2019 Rispondi

  • Debora

    Ciao Benedetta, ieri ho fatto la tua torta caprese, buona ma la sfoglia è rimasta bagnata sotto, mi daresti un consiglio? Grazie.Debora

    10 Luglio 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      Ciao Debora, scola per bene sia la mozzarella che i pomodori a fette. se poi vuoi essere sicura al 100% usa mozzarella per pizza 🙂

      11 Luglio 2019 Rispondi

  • Milena

    Ciao Benny,
    Una info: la mozzarella non fa acqua?
    Vorrei provare a prepararla per stasera.
    Grazie.

    8 Luglio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Milena se la scoli bene non avrai problemi, ma se vuoi essere tranquilla usa la mozzarella per pizza 🙂

      9 Luglio 2019 Rispondi

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