Mini torte per solo 2 persone

Stagione
Tutte le stagioni
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Torte Soffici per 2 Persone: Ciambella Senza Glutine, Torta di Carote Senza Uova e Senza Zucchero e Torta Soffice Cocco e Cioccolato. Tre ricette facilissime perfette per preparare delle tortine piccole e buonissime perfette se siamo due persone o se vogliamo realizzare un dolce piccolo per una merenda o colazione veloce. Sono sicura che queste torte piaceranno a tutti e sono perfette anche per le persone che hanno delle intolleranze o allergie. Per realizzarle ho usato degli stampini in alluminio da 18cm, sì trovano facilmente nei negozi di casalinghi o anche online. Se vogliamo arricchire le nostre torte possiamo anche tagliarle a metà e farcirle con della marmellata o del burro d’arachidi fatto in casa. Vediamo subito insieme come realizzarle!

GUARDA ANCHE: BURRO D’ARACHIDI AL NATURALE FATTO IN CASA

Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

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Cuciniamo

CIAMBELLA SENZA GLUTINE PER 2 PERSONE:

Mini torte per solo 2 persone - Step 1

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Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con una forchetta insieme allo zucchero. Aggiungiamo anche il latte, l’olio di semi e mescoliamo ancora. Uniamo la scorza di limone, la fecola di patate e la farina. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio. Uniamo infine mezza bustina di lievito per dolci e amalgamiamola bene al composto. Versiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 18cm oliato e infarinato. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 225-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.

TORTA DI CAROTE SENZA UOVA E ZUCCHERO PER 2 PERSONE:

Mini torte per solo 2 persone - Step 1

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In una ciotola uniamo i liquidi ovvero:il latte(vaccino o vegetale), l’olio di semi e lo sciroppo d’agave. Mescoliamo bene con una forchetta e uniamo anche le carote grattugiate, la farina di nocciole e la fecola di patate. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo la farina. Infine uniamo la mezza bustina di lievito per dolci e mescoliamo ancora. Versiamo l’impasto in uno stampo per torta da 18cm e decoriamo la superficie con le mandorle a lamelle (abbondiamo). Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 25-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.

TORTA COCCO E CIOCCOLATO PER 2 PERSONE:

Mini torte per solo 2 persone - Step 1

Iniziamo rompendo in una ciotola le uova e sbattiamole con una forchetta insieme allo zucchero e al burro a temperatura ambiente. Aggiungiamo anche la farina di cocco e la farina. Mescoliamo bene, dobbiamo ottenere un composto abbastanza sodo, uniamo anche le gocce di cioccolata, la vanillina e la mezza bustina di lievito per dolci, mescoliamo ancora. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 25-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.

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Mini torte per solo 2 persone - Step 3
Mini torte per solo 2 persone - Step 4

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Commenti (30)

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  • Barbara

    Ciao Benedetta,non vedo le quantità degli ingredienti, non so se è solo in mio problema.gtazje per le tue ricette super buone.

    22 Marzo 2022 Rispondi

  • Elisa

    Ciao benedetta ci puoi dare la ricetta della versione ciambellone salato svuota frigo per 2 persone da teglia da 18 cm? Possiamo fare uguale a queste ricette ma col lievito pizzaiolo e ingredienti salati?

    25 Settembre 2021 Rispondi

  • Valeria

    Ciao Benedetta, non ho uno stampo da 18 cm ma ho tante teglie rettangolari di varie dimensioni se volessi usare una teglia rettangolare che misure potrebbe andare? Grazie sei bravissima!

    21 Settembre 2021 Rispondi

  • Virginia

    Ciao Beneetta, mi chiamo Virvinia e ti seguo da un po di tempo. Ho visto che hai pubblicato delle ricette di torte per 2 persone, le vorrei preparare per mamma che vive da sola lei se non ricordo male ha il forno a gas, i tempi di cottura e la temperatura che tu hai segnalato sulle ricette vale lo stesso ? Grazie.

    7 Maggio 2021 Rispondi

  • Giada

    Ciao! Se la torta di carote volessi farla con uova e zucchero, quali ingredienti devo togliere e quali sono le dosi giuste? :-)))

    7 Maggio 2021 Rispondi

  • Cristina Travaglini

    Al posto del burro nella torta cocco e cioccolato posso mettere olio? Quanto ? 60 gr. Come il burro o meno? Grazie

    3 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, sostituisci il burro con circa 40 grammi di olio ?

      3 Maggio 2021 Rispondi

  • Angela

    Ciao Benedetta, per la torta di carote non trovo la farina di nocciole con cosa posso sostituirla?
    Grazie
    Angela

    P. S. Complimenti, sei bravissima.

    29 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Angela, puoi sostituirla con la farina di mandorle ?

      29 Aprile 2021 Rispondi

  • Giusy

    Che testo ci vuole x queste torte cm?

    28 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giusy, un tortiera da 18 cm ?

      29 Aprile 2021 Rispondi

  • Gloria

    Ciao benedetta se ho una teglia da 16 cm le dosi restano le stesse?

    E se volessi fare il tuo ciambellone con una teglia da 16 cm che dosi devo usare?

    Grazie.
    Gloria.

    28 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Gloria, sì lasciale invariate ?

      29 Aprile 2021 Rispondi

  • Licia Morganti

    Ciao Benedetta,puoi darmi una ricetta per un ciambellone classico per due persone? Grazie

    27 Aprile 2021 Rispondi

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