MINI TORTE PER SOLO 2 PERSONE





Torte Soffici per 2 Persone: Ciambella Senza Glutine, Torta di Carote Senza Uova e Senza Zucchero e Torta Soffice Cocco e Cioccolato. Tre ricette facilissime perfette per preparare delle tortine piccole e buonissime perfette se siamo due persone o se vogliamo realizzare un dolce piccolo per una merenda o colazione veloce. Sono sicura che queste torte piaceranno a tutti e sono perfette anche per le persone che hanno delle intolleranze o allergie. Per realizzarle ho usato degli stampini in alluminio da 18cm, sì trovano facilmente nei negozi di casalinghi o anche online. Se vogliamo arricchire le nostre torte possiamo anche tagliarle a metà e farcirle con della marmellata o del burro d’arachidi fatto in casa. Vediamo subito insieme come realizzarle!

GUARDA ANCHE: BURRO D’ARACHIDI AL NATURALE FATTO IN CASA

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 25 min
  • Pronto in Pronto in: 35 min
TORTE SOFFICI PER 2 PERSONE Tempo Preparazione
MINI TORTE PER SOLO 2 PERSONE

INGREDIENTI

CIAMBELLA SENZA GLUTINE PER 2 PERSONE:

  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 60 ml di latte
  • 20 ml di olio di semi di girasole
  • 80 g di farina di riso
  • un cucchiaio di fecola di patate
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • scorza di un limone

TORTA DI CAROTE SENZA UOVA E ZUCCHERO PER 2 PERSONE:

  • 50 g di carote grattugiate
  • 100 ml di latte vegetale o vaccino
  • 40 ml di olio di semi di girasole
  • 20 g di farina di nocciole
  • 40 g di sciroppo d'agave
  • 100 g di farina
  • 50 g di fecola di patate
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • mandorle a lamelle per decorare

TORTA COCCO E CIOCCOLATO PER 2 PERSONE:

  • 2 uova
  • 40 g di farina di cocco
  • 140 g di farina
  • 60 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di zucchero
  • 60-70 g di gocce di cioccolata + per decorare
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina

DOSI PER PERSONE

-
+

PROCEDIMENTO

CIAMBELLA SENZA GLUTINE PER 2 PERSONE:
  1. Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con una forchetta insieme allo zucchero. Aggiungiamo anche il latte, l'olio di semi e mescoliamo ancora. Uniamo la scorza di limone, la fecola di patate e la farina. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio. Uniamo infine mezza bustina di lievito per dolci e amalgamiamola bene al composto. Versiamo l'impasto in uno stampo a ciambella da 18cm oliato e infarinato. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 225-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
TORTA DI CAROTE SENZA UOVA E ZUCCHERO PER 2 PERSONE:
  1. In una ciotola uniamo i liquidi ovvero:il latte(vaccino o vegetale), l'olio di semi e lo sciroppo d'agave. Mescoliamo bene con una forchetta e uniamo anche le carote grattugiate, la farina di nocciole e la fecola di patate. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo la farina. Infine uniamo la mezza bustina di lievito per dolci e mescoliamo ancora. Versiamo l'impasto in uno stampo per torta da 18cm e decoriamo la superficie con le mandorle a lamelle (abbondiamo). Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 25-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
TORTA COCCO E CIOCCOLATO PER 2 PERSONE:
  1. Iniziamo rompendo in una ciotola le uova e sbattiamole con una forchetta insieme allo zucchero e al burro a temperatura ambiente. Aggiungiamo anche la farina di cocco e la farina. Mescoliamo bene, dobbiamo ottenere un composto abbastanza sodo, uniamo anche le gocce di cioccolata, la vanillina e la mezza bustina di lievito per dolci, mescoliamo ancora. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 25-30 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.

Articolo scritto da Life e Chiara

Lascia un commento

Hai provato la ricetta? Fai sapere a Benedetta come ti è venuta! Hai dubbi? Chiedi e lei ti risponderà!

COMMENTI

Tutti i vostri commenti su MINI TORTE PER SOLO 2 PERSONE

  • Cristina Travaglini - 3 Maggio 2021 15:11

    Al posto del burro nella torta cocco e cioccolato posso mettere olio? Quanto ? 60 gr. Come il burro o meno? Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 3 Maggio 2021 18:19

      Ciao Cristina, sostituisci il burro con circa 40 grammi di olio 😊

  • Angela - 29 Aprile 2021 8:41

    Ciao Benedetta, per la torta di carote non trovo la farina di nocciole con cosa posso sostituirla?
    Grazie
    Angela

    P. S. Complimenti, sei bravissima.

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 29 Aprile 2021 16:33

      Ciao Angela, puoi sostituirla con la farina di mandorle 😊

  • Giusy - 28 Aprile 2021 19:30

    Che testo ci vuole x queste torte cm?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 29 Aprile 2021 16:32

      Ciao Giusy, un tortiera da 18 cm 😊

  • Gloria - 28 Aprile 2021 15:21

    Ciao benedetta se ho una teglia da 16 cm le dosi restano le stesse?

    E se volessi fare il tuo ciambellone con una teglia da 16 cm che dosi devo usare?

    Grazie.
    Gloria.

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 29 Aprile 2021 16:32

      Ciao Gloria, sì lasciale invariate 😊

  • Licia Morganti - 27 Aprile 2021 20:27

    Ciao Benedetta,puoi darmi una ricetta per un ciambellone classico per due persone? Grazie

  • Federica - 27 Aprile 2021 10:46

    Ciao, nella torta di carote posso sostituire la farina con farina di riso? In che quantità? Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 15:27

      Ciao Federica, sostituiscila mantenendo la stessa dose 😊

  • Chiara - 26 Aprile 2021 21:27

    Ciao Benedetta, vorrei chiederti come mai nella ricetta della torta cocco e cioccolato metti il burro a temperatura ambiente e non fuso.

  • Patrizia - 26 Aprile 2021 20:40

    Lo stampo da quanto è, da 22 o 24 cm. Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 8:46

      Ciao Patrizia, per realizzarle ho usato degli stampini in alluminio da 18cm, sì trovano facilmente nei negozi di casalinghi o anche online 😊

  • Michela - 26 Aprile 2021 19:30

    Benedetta scusa ma la torta per due persone la fai in uno stampo più piccolo? Di che misura?
    Grazie trovo l ‘idea veramente utile… Tutte le volte se no mi tocca fare le propprzioni e non sono mai sicura soprattutto con le uova.

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 8:49

      Ciao Michela, per realizzarle ho usato degli stampini in alluminio da 18cm, sì trovano facilmente nei negozi di casalinghi o anche online 😊

  • Ivana Montabone - 26 Aprile 2021 18:35

    Volevo fare la torta di carote ma non ho lo sciroppo di agave. Cosa posso mettere in alternativa??oppure e necessario??

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 9:13

      Ciao Ivana, in alternativa puoi usare 60 – 70 grammi di zucchero oppure del miele 😊

  • Annamaria - 26 Aprile 2021 17:42

    Scusa se non ho lo sciroppo d’Agave con cosa posso sostituirlo?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 9:13

      Ciao Annamaria, puoi sostituirlo con 60 – 70 grammi di zucchero oppure del miele 😊

  • Vanessa - 26 Aprile 2021 17:36

    Ciao Benedetta, come posso sostituire la farina di mandorle nella torta con carote?sono allergica alla frutta secca. Grazie mille

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 8:47

      Ciao Vanessa, puoi usare la farina che preferisci 😊

  • Chiara - 26 Aprile 2021 16:32

    Ciao Bendetta, se volessi fare la torta cocco e cioccolato delle dimensioni “normali” basta raddoppiare le dosi ed usare uno stampo da 26 o 28 cm? Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 27 Aprile 2021 8:48

      Ciao Chiara, sì va bene 😊