Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Le uova alla coque sono un classico intramontabile, uno di quei piatti che sa risolvere una cena in solitudine ma anche una ricca colazione salata. Si tratta di un modo semplice e veloce di gustare l’uovo in tutta la sua delicatezza, con l’albume cotto e il tuorlo morbido e cremoso. Accompagnato da crostini croccanti e un pizzico di sale, è una vera coccola per il palato e con la sua semplicità ci sa far tornare bambini.
Ricetta uova alla coque
Tra le ricette con le uova questa è sicuramente una delle più facili e una delle prime che si imparano a realizzare. Dopo aver portato a ebollizione un pentolino d’acqua, basta immergere delicatamente le uova per farle cuocere. Aiutiamoci con un cucchiaio, in modo da non rischiare né di bruciarci né di rompere le uova.
Quanti minuti deve cuocere un uovo alla coque dipende anche molto dai nostri gusti. Il tempo può variare dai 3 ai 5 minuti, a seconda di quanto vogliamo che il tuorlo resti liquido.
Una volta cotte, le scoliamo, le sistemiamo nei portauova e serviamo questo squisito comfort food a piacere.
Pubblicità
Come servire
Le uova alla coque si servono direttamente nel portauovo, con il guscio parzialmente rimosso nella parte superiore. Possiamo accompagnarle con crostini di pane, fettine di pane tostato o anche con bastoncini di pancarré grigliati. Se non abbiamo gli appositi portauova, possiamo ricavarne uno in una tazzina da caffè, sistemando all’interno della carta assorbente in modo da creare uno spessore e un incavo perfetto e su misura.
L’aggiunta di un pizzico di sale o di pepe ne esalta il sapore, mentre chi ama un tocco più aromatico può provare con erbe fresche come erba cipollina o timo.
Forza, vediamo nel dettaglio come fare le uova alla coque e fateci sapere nei commenti quanti minuti le fate cuocere voi!
Scopri altre ricette simili:
Pubblicità
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 4 minuti
- Tempo totale
- 9 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 4 uova freschissime
- acqua q.b.
per servire
- sale fino q.b.
- crostini q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 pezzi)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 20cm con coperchio
Casseruola da 20 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione e su fornelli a gas.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Uova alla coque
Iniziamo mettendo sul fuoco un pentolino con acqua sufficiente a coprire le uova e portiamo l’acqua a ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore, immergiamo delicatamente le uova nell’acqua utilizzando un cucchiaio o una schiumarola, per evitare che si rompano. Lasciamo cuocere per 4 minuti, a seconda della consistenza desiderata del tuorlo.
Trascorso il tempo di cottura, scoliamo le uova e le posizioniamo sui portauova.
Pubblicità
Colpiamo delicatamente il guscio con un cucchiaino, poi rimuoviamolo nella parte superiore.
Sempre con l’aiuto del cucchiaino rimuoviamo la calotta superiore.
Serviamo immediatamente, accompagnando l’uovo alla coque con un pizzico di sale e crostini di pane a piacere.
Consigli
L’uovo alla coque richiede uova freschissime e a temperatura ambiente.
Se preferiamo un tuorlo ancora più liquido, possiamo ridurre leggermente il tempo di cottura.
Per una versione più sfiziosa, possiamo aggiungere al piatto una crema di formaggio o una leggera spolverata di tartufo essiccato.
Conservazione delle uova alla coque
L’ovetto alla coque si cuoce sul momento e si serve subito, bello caldo. Non è consigliabile conservarle né riscaldarle, altrimenti il tuorlo perderebbe la sua consistenza morbida e cremosa.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento