Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Vi ricordata la mia torta all’arancia? Una ricetta facilissima, pochi ingredienti semplici e genuini sempre presenti nelle nostre dispense e un risultato soffice, goloso e profumato. Stavolta, se vi va, prepareremo insieme la torta con crema all’arancia senza uova, altrettanto semplice e deliziosa!
Questo è un dolce senza uova: non useremo uova, infatti, né per l’impasto né per la crema di farcitura. Non solo: la ricetta non prevede né burro e né latte, e le protagoniste assolute, sia dell’impasto che della crema, saranno le arance con il loro gusto e profumo inconfondibili.
Torta con crema all’arancia senza uova: ricetta facile e golosa
Prepareremo un impasto veg, senza uova, senza burro e senza latte, usando solo farina, zucchero, olio di semi, acqua, scorza e succo di due belle arance non trattate, e naturalmente il lievito per dolci. Io ho voluto aggiungere anche un pochino di aroma arancia, per accentuare sapore e profumo agrumati.
Dopo aver messo la scorza grattugiata e il succo delle arance in una ciotola, aggiungiamo e amalgamiamo con una semplice forchetta il resto degli ingredienti: zucchero, olio di semi e acqua. A questo punto incorporiamo la farina, un po’ alla volta, e infine uniamo il lievito. L’impasto della nostra torta all’arancia vegana è pronto: mettiamolo in una teglia unta e infarinata e cuociamolo in forno per una cinquantina di minuti a 170 °C.
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Una volta cotta e dopo averla fatta intiepidire, estraiamo la torta dallo stampo e tagliamola a metà in modo da poterla farcire con la nostra crema all’arancia senza uova.
Come preparare la crema all’arancia senza uova
Come detto ,anche la crema di farcitura non contiene né uova né latte e ha tre soli ingredienti: farina, succo d’arancia e zucchero (anche qui io ho usato qualche goccia di aroma arancia, ma è facoltativo).
La preparazione è facilissima: dopo aver mescolato farina, zucchero e succo d’arancia in un pentolino, usando una semplice frusta, portiamo sul fuoco e facciamo addensare la nostra crema, ci vorranno pochi minuti. L’importante è mescolare di continuo per evitare che si formino grumi. Appena raggiunge la consistenza che desideriamo, spegniamo il fuoco e la crema all’arancia è pronta!
Come servirla
Possiamo servire la nostra torta con crema all’arancia senza uova durante il tè con le amiche, oppure gustarla a colazione o anche a fine pasto come dessert. È perfetta sempre!
Pochi passaggi e ingredienti semplici e poco costosi: due ottimi motivi per provare a fare questa torta deliziosa. Faremo felici grandi e bambini che saranno conquistati dal fresco aroma degli agrumi. Forza, mettiamoci all’opera e poi fatemi sapere come è andata!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 10 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 2 arance grandi (scorza e succo)
- ½ fialetta aroma arancia facoltativa
- 200 g zucchero
- 150 g olio di semi
- 100 ml acqua
- 16 g lievito per dolci
- 400 g farina
per la crema all'arancia
- 60 g zucchero
- 45 g farina
- 250 ml succo d'arancia
- aroma arancia q.b.
per decorare
- 3 fettine arance
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta con crema all’arancia senza uova
Prepariamo l'impasto
Per prima cosa, grattugiamo la scorza delle arance in una ciotola capiente.
Con lo spremiagrumi spremiamo il succo delle arance (ne ricaveremo circa 250 ml)
Pillola furba
- Se non arriviamo a 250 ml, aggiungiamo un pochino d’acqua.
Uniamo il succo alla scorza grattugiata.
Aggiungiamo l’aroma arancia e lo zucchero.
Versiamo anche l’olio di semi e l’acqua.
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Iniziamo a mescolare i liquidi con una forchetta e poco alla volta incorporiamo la farina.
Mescoliamo bene fino a quando avremo eliminato tutti i grumi.
Infine, aggiungiamo il lievito e diamo un’ultima mescolata per amalgamarlo.
Trasferiamo l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro, unta e infarinata.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 170 °C per circa 45-50 minuti (con il forno statico, aumentiamo la temperatura di 10 °C).
Ricorda che
- Prima di sfornare la torta, facciamo la prova stecchino per assicurarci che sia ben cotta anche all’interno.
Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Dopodiché, con un coltello lungo e affilato tagliamola a metà.
Prepariamo la crema all’arancia senza uova
In un pentolino versiamo lo zucchero e la farina e amalgamiamo bene con una frusta.
Aggiungiamo il succo d’arancia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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Per dare più sapore e profumo, uniamo qualche goccia di aroma arancia.
Spostiamo il pentolino sul fuoco e facciamo addensare la crema continuando a mescolare, ci vorranno circa 5 minuti.
Assembliamo e decoriamo la torta
Una volta pronta la crema, versiamola ancora calda sulla base della torta e livelliamola con il dorso di un cucchiaio.
Copriamo con l’altra metà della torta.
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Decoriamo in superficie con zucchero a velo setacciato e infine sistemiamo al centro tre fettine di arancia arricciate.
Ed ecco pronta da gustare la nostra squisita torta con crema all’arancia senza uova!
Consigli
Se vogliamo che la nostra torta sia anche senza glutine, sostituiamo la farina per l’impasto con un mix di 320 grammi di farina di riso e 80 grammi di amido di mais o fecola di patate. Per la crema, sostituiamo la farina con 30 grammi di amido di mais (o fecola).
Conservazione
Se ce ne avanza qualche porzione, conserviamo la torta con crema all’arancia senza uova in frigo, coperta da pellicola o in contenitore ermetico, e mangiamola entro un paio di giorni, facendola prima stemperare a temperatura ambiente.
Amouin
Dolce ad effetto facilissimo da preparare! Una buona idea concludere un pasto o fare una merenda!
6 Gennaio 2026 Rispondi