Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Di torte e dolci all’arancia ne ho preparati e ne preparo tanti, in mille varianti. Questa volta ho voluto provare una variante veg: la torta all’arancia senza uova e senza burro. Semplicissima, profumata e anche senza latte! Insomma, un dolce da credenza perfetto per colazioni e merende genuine e adatte anche a chi non vuole o non può mangiare uova o è intollerante al lattosio.
Torta all’arancia senza uova: ricetta facile e buonissima
Il gusto e il profumo delle arance saranno i protagonisti assoluti della ricetta. Useremo infatti sia la scorza che il succo di due belle arance grandi (mi raccomando: scegliamole non trattate), a cui io ho voluto aggiungere anche qualche goccia di aroma arancia, per accentuare sapore e profumo agrumati.
Dopo aver messo la scorza grattugiata e il succo in una ciotola, aggiungiamo e amalgamiamo il resto degli ingredienti: zucchero, olio di semi e acqua. A questo punto incorporiamo la farina, un po’ alla volta e mescolando bene con la forchetta per evitare la formazione di grumi. Infine, uniamo il lievito per dolci e l’impasto della nostra torta all’arancia vegana è pronto! Mettiamo in una teglia unta e infarinata e via in forno per una cinquantina di minuti a 170 °C.
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Come decorarla
Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Diciamocelo: è perfetta già così, se però vogliamo renderla un po’ meno banale e più carina, ho pensato a una decorazione semplice ma d’effetto! Stampiamo su un foglio e ritagliamo la scritta “arancia” per usarla come stencil, poggiandola sulla torta e spolverizzando con abbondante zucchero a velo. Dopodiché solleviamo lentamente lo stencil e il gioco è fatto: la nostra torta all’arancia soffice sarà ancora più bella!
Pronti a preparare insieme la mia torta all’arancia senza uova e senza burro? Cominciamo subito e poi vi aspetto nei commenti per sapere se l’avete provata e se vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 5 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 2 arance grandi (per scorza e succo)
- 100 ml acqua
- 150 g olio di semi
- 200 g zucchero
- ½ fialetta aroma arancia
- 16 g lievito per dolci
- 400 g farina
per decorare
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta all’arancia senza uova e senza burro
Per prima cosa, grattugiamo la scorza delle arance in una ciotola capiente.
Con lo spremiagrumi spremiamo il succo delle arance (ne ricaveremo circa 250 ml).
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- Se non arriviamo a 250 ml di succo, aggiungiamo un pochino d’acqua.
Uniamo il succo alla scorza grattugiata.
Aggiungiamo l’aroma arancia e lo zucchero.
Versiamo anche l’olio di semi e l’acqua.
Iniziamo a mescolare i liquidi con una forchetta e poi, poco alla volta, incorporiamo la farina.
Mescoliamo bene fino a quando avremo eliminato tutti i grumi.
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Infine, aggiungiamo il lievito e diamo un’ultima mescolata per amalgamarlo.
Trasferiamo l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro, unta e infarinata.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 170 °C per circa 45-50 minuti (con il forno statico, aumentiamo la temperatura di 10 °C).
Ricorda che
- Prima di sfornarla facciamo la prova stecchino per assicurarci che sia ben cotta anche all’interno.
Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare prima di estrarla dallo stampo.
Non ci resta che decorarla: dopo aver ritagliato lo stencil con la scritta “arancia”, mettiamolo sulla torta e spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.
Ora solleviamo delicatamente lo stencil et voilà: la nostra decorazione è fatta!
Ecco pronta questa deliziosa e profumata torta all’arancia senza uova e senza burro!
Consigli
Per una torta che sia anche senza glutine, sostituiamo la dose di farina con un mix di 320 grammi di farina di riso e 80 grammi di amido di mais (o fecola di patate).
Se vogliamo farcire la nostra torta all’arancia, possiamo usare della crema al cioccolato o un’altra crema, ad esempio la mia crema all’arancia. E se siamo in vena di golosità, possiamo anche decorarla con una ganache al cioccolato.
Dimezzando le dosi e utilizzando il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad aria al posto di quello classico, prossimo preparare dei muffin da cuocere in friggitrice ad aria a 150 °C per 15 minuti.
Con lo stesso impasto possiamo preparare anche un plumcake, da cuocere in forno ventilato a 170 °C per 50 minuti.
Conservazione
La torta all’arancia senza uova e senza burro si può tranquillamente tenere a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole e ben coperta da pellicola o dentro una campana per dolci, e si manterrà soffice per 3-4 giorni. Se invece la farciamo con qualche crema, è meglio tenerla in frigo, sempre coperta da pellicola, e consumarla entro un paio di giorni.
Ambra
grazie 😀 e se la volessi fare al cacao usando sempre questa ricetta?
17 Aprile 2026 Rispondi