Uova mimosa

Sfiziose, originali e carinissime, le uova mimosa sono una variante delle classiche uova farcite e sono degli antipastini molto semplici e veloci da preparare. Perfette se cerchiamo antipasti per la festa della donna, si realizzano in pochi passi con ingredienti economici che non mancano mai nelle nostre dispense.

Uova mimosa: ricetta facile e gustosa

Questi manicaretti non sono altro che uova tonnate a cui abbiamo aggiunto quel tocco sbriciolato tipico della torta mimosa, che riprende l’aspetto dei fiorellini di questo amatissimo fiore giallo.

L’uovo mimosa non è altro che un uovo sodo che si taglia a metà e in cui si usa l’albume come base da farcire con un ripieno semplicissimo. Noi abbiamo preparato una salsa tonnata con uova sode usando tuorli, maionese, tonno e formaggio grattugiato, che poi va semplicemente distribuita negli albumi con una sac à poche o un semplice cucchiaino.

L’effetto sbriciolato, invece, si ottiene grattugiando a fine preparazione dei tuorli sodi congelati. Così, in appena una ventina di minuti, saremo pronti per mettere in tavola i nostri antipasti sfiziosi per stupire.

Come servirle

Le uova ripiene mimosa sono perfette da servire durante una cena tra amiche o in famiglia. Serviamole con dei crostini di pane e magari un cocktail o qualcosa da bere: si prestano sia per l’ora dell’aperitivo sia per diventare antipasti sfiziosi che si adattano a tutti i menù.

Vedrete, rivisitando in chiave carina ricette classiche come questa si va sempre sul sicuro. Mettiamoci subito al lavoro e prepariamo insieme questi scenografici stuzzichini!