Uova alla diavola

Le uova alla diavola sono una ricetta facile e veloce che possiamo preparare per tutte le occasioni, comprese quelle speciali come le festività pasquali o natalizie. Sono un antipasto vegetariano che si adatta a tutti i menù e che richiede pochissimi ingredienti, in più sono comodissime perché si possono fare in anticipo.

Uova alla diavola: ricetta facile e veloce

Che siano spaghetti, secondi piatti o torte salate, i piatti “alla diavola” hanno sempre una cosa in comune: il gusto piccante e speziato. In questa ricetta l’abbiamo ottenuto usando la senape di Dijon nel ripieno e la paprika come guarnizione, per un risultato saporito e sfizioso.

Per realizzare queste uova ripiene si parte dalle uova sode, che vanno cotte, sbucciate e tagliate a metà. Gli albumi funzioneranno da base da farcire, mentre i tuorli si usano per preparare un ripieno semplicissimo con maionese, senape e aceto.

A quel punto, una volta che la farcitura è pronta, basta farne scivolare un pochino nella cavità dell’albume in cui prima c’era il tuorlo. Guarniamo con paprika e completiamo ogni uovo alla diavola con dell’erba cipollina tritata.

Come servirle

Le uova sode alla diavola sono molto versatili. Possiamo includerle nei menù di carne, di pesce o vegetariani e si prestano per tutte le occasioni speciali, come ad esempio la Pasqua. Le possiamo portare in tavola a pranzo o a cena o sistemare in un vassoio per una cena in piedi o per un buffet.

Si possono proporre anche durante un aperitivo casalingo, le uova ripiene senza tonno sono perfette per offrire un piatto senza carne e senza pesce da affiancare al classico tagliere di salumi, in modo da accontentare tutti.

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Insomma, ogni occasione è buona per realizzare questo piatto. Prepariamolo insieme e fateci vedere nei commenti le foto delle vostre tavole imbandite!