Ciambella salata soffice alle carote

Ecco la ciambella salata alle carote, una torta salata facile e perfetta come antipasto, aperitivo o per un buffet in casa.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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La ciambella salata soffice alle carote è una torta salata di primavera sofficissima e molto buona. Si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per accompagnare un bel tagliere di formaggi. Possiamo infatti servirla come antipasto, durante l’aperitivo fatto in casa oppure una festa con buffet. Inoltre è un’ottima sostituta del pane.

Le carote donano alla ciambella un retrogusto leggermente dolce che si accosta benissimo con il sapore del formaggio grattugiato aggiunto all’interno dell’impasto (possiamo utilizzare sia il grana sia il parmigiano reggiano). Vi consiglio di accompagnare questa ciambella salata anche con le verdure grigliate, sarà buonissima. Vediamo subito come realizzarla!

Preparazione
15 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
50 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 3 uova
  • 350 g farina 00
  • 100 ml olio di semi di girasole o olio di semi di mais
  • sale fino a piacere
  • 200 g carote cotte e tagliate a fettine
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 125 g yogurt
  • 15 g lievito istantaneo per torte salate
  • erba cipollina q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambella salata soffice alle carote

Ciambella salata soffice alle carote - Step 1

Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 2

Uniamo lo yogurt e iniziamo a mescolare l’impasto con una forchetta.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 3

Uniamo l’olio di girasole e il lievito istantaneo per torte salate, mescoliamo bene.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 4

Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato, va benissimo sia grana che parmigiano reggiano.

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Ciambella salata soffice alle carote - Step 5

Uniamo le carote precedentemente lessate e tagliate a fettine sottili, lasciamo una parte un po’ di carote per la decorazione.

In alternativa

  • Possiamo cuocere le carote in padella con un filo d'olio e sale.
Ciambella salata soffice alle carote - Step 6

Uniamo la farina un po’ alla volta. Dobbiamo ottenere un impasto abbastanza sodo, in questo modo le carote non affonderanno.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 7

Oliamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24 cm. Versiamo l’impasto all’interno della ciambella e livelliamo la superficie.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 8

Decoriamo la ciambella con le fettine di carote e uniamo in superficie un pizzico di sale ed erba cipollina. Cuociamo la nostra ciambella a 180 °C in forno ventilato per 30-35 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 30-35 minuti.

Ciambella salata soffice alle carote - Step 9

Una volta pronta lasciamo raffreddare la ciambella e sarà pronta per essere portata in tavola!

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Commenti (6)

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  • Tamara

    Ciao sono Tamara
    Per favore per le ricette di ciambelle salate che tipo di farina si deve usare ?
    Grazie

    20 Aprile 2020 Rispondi

  • Irene

    Dove posso trovare il lievito istantaneo per torte salate? Al supermercato non c’è… Oppure posso sostituirlo con altro?

    21 Novembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Irene lo trovi in tutti i supermercati 🙂

      22 Novembre 2019 Rispondi

  • Federica

    Posso usare al posto dello yogurt un po’ di latte?

    10 Giugno 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Federica se vuoi puoi sostituire lo yogurt con la panna fresca 🙂

      13 Settembre 2019 Rispondi

  • Silvia Sartini

    Buonissima!

    31 Gennaio 2019 Rispondi

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