Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La verza al forno è un contorno leggero e versatile che si può preparare in tanti modi. Noi abbiamo unito il sapore di questa varietà di cavolo alla sfiziosità delle ricette gratinate e il risultato è un piatto buonissimo perfetto per tutte le occasioni.
Ricetta verza al forno
Tra le varietà di cavolo, la verza è sicuramente tra le più amate in cucina, si coltiva da tempi antichissimi ed è protagonista di tanti piatti diversi. Vediamo insieme come cucinare la verza al forno in modo semplice e sfizioso.
Iniziamo tagliando la verza eliminando le nervature troppo grosse e dure, poi laviamola. La cuociamo in padella con l’olio d’oliva e l’aglio, saltandola a fuoco alto per un quarto d’ora circa.
Saliamo e trasferiamo la verdura in una ciotola insieme a formaggio grattugiato e olio extravergine d’oliva e mescoliamo per condirla alla perfezione. Versiamo la verza in una pirofila unta e la copriamo con altro formaggio grattugiato e pangrattato per la gratinatura. Per aggiungere sapore, abbiamo aggiunto anche un po’ di provola grattugiata.
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Completiamo con altro olio d’oliva in superficie e cuociamo in forno fino a quando si formerà una crosticina dorata e croccante in superficie. Sporzioniamo la nostra verza gratinata al forno e serviamola calda!
Come servirla
Possiamo servire il piatto come contorno in tutti i menù, per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce ma anche uova, formaggi e piatti vegetariani. In alternativa, aumentando la dose a persona può essere un gustoso piatto unico per una cenetta veloce in famiglia, magari accompagnata da qualche fetta di pane casereccio tostato.
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Forza, prepariamo insieme la verza in forno e poi raccontateci come vi è venuta!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 600 g verza
- 120 g formaggio grattugiato
- 50 g pangrattato
- 50 g provola a scaglie
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella alta 24cm con coperchio
Padella alta da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Pinza per alimenti in silicone grigio chiaro
Pinza da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
Pennello in silicone 26cm grigio chiaro
Pennello da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Utile per ungere teglie e stampi, spennellare e laccare i cibi, bagnare pan di Spagna e paste biscotto.
Tornitore scanalato in silicone
Tornitore scanalato con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature. Ideale per alzare e rigirare i cibi durante la cottura, porzionarli, servirli.
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Preparazione
Come fare: Verza al forno
Puliamo la verza, eliminando le foglie esterne più dure e le nervature centrali troppo spesse.
Tagliamola a strisce sottili.
Laviamo la verza accuratamente mettendola poi in una ciotola.
In una padella capiente, scaldiamo 1 cucchiaio di olio e facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio.
Rimuoviamo l’aglio rosolato e aggiungiamo la verza, saltandola a fuoco vivace per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto finché non si sarà appassita.
A fine cottura, aggiungiamo il sale e mescoliamo bene.
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Trasferiamo la verza cotta in una ciotola e aggiungiamo 60 g di formaggio grattugiato e 1 cucchiaio di olio. Mescoliamo fino a distribuire uniformemente il condimento.
Ungiamo una pirofila con un filo di olio, distribuendolo con un pennello.
Sistemiamo la verza condita all’interno e spolverizziamo la superficie con il formaggio grattugiato rimasto e il pangrattato.
Distribuiamo sopra la provola in scaglie e completiamo con un filo d’olio sulla superficie.
Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 200 °C e cuociamo per 25 minuti, o finché il piatto non risulterà ben dorato e croccante in superficie.
Sforniamo, lasciamo riposare per qualche minuto la nostra verza al forno, poi sporzioniamola e serviamola calda.
Consigli
Per ottenere una verza croccante al forno, consigliamo di abbondare con il formaggio grattugiato e il pangrattato in superficie e di terminare la cottura in forno con qualche minutino in modalità grill.
Ci sono tanti modi in cui possiamo personalizzare la ricetta e insaporire il piatto aggiungendo ingredienti come formaggi, erbe e spezie a piacere. Liberiamo la fantasia!
Conservazione
Se ce ne avanza un po’, conserviamo la verza al forno in frigorifero, dentro un contenitore ermetico, e mangiamola entro 2 giorni.
silvia_s
gustosa, semplice, ottima
1 Maggio 2024 Rispondi