Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La zucca in padella è un contorno veg facile e veloce da preparare, una di quelle ricette autunnali che risolvono in meno di mezz’ora il contorno per tutti i menù.
Con il suo bel colore arancione e un gusto che solo la regina degli ortaggi autunnali ci regala, si presta anche per essere usata in preparazioni più complesse, come per esempio in farciture di torte salate o per condire primi piatti. Insomma, la zucca riesce a dare quel tocco dolce e gustoso che rende tutto delizioso e appetitoso!
Zucca in padella: come prepararla
La ricetta è semplicissima e veloce, si può anche fare in quantità e conservarla in frigorifero per un paio di giorni così da avere la nostra quota giornaliera di verdure già pronta da gustare!
Per prima cosa dovremo pulire la zucca e poi tagliarla a cubetti di dimensioni regolari. Dopodiché la rosoliamo in padella con olio, aglio e rosmarino per qualche minuto. Aggiungiamo il vino bianco, mettiamo il coperchio e cuociamo per 10 minuti mescolando ogni tanto. Una volta cotta, portiamo in tavola la zucca aggiungendo una spolverata di rosmarino tritato per guarnire.
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La zucca in padella si può preparare con ogni tipo di zucca in base a quello che troviamo disponibile al supermercato o dal verduraio. Tra una varietà e l’altra può cambiare un po’ la sfumatura del sapore e il tempo di cottura, ma sempre nell’ordine di pochi minuti.
Come servirla
La zucca cotta in padella è un contorno che si presta benissimo ad accompagnare secondi di pesce, uova, salumi o formaggi. Possiamo usarla anche per arricchire frittate o insalate, per farcire involtini, polpettoni o anche polpette: è davvero molto versatile!
Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come cucinare la zucca in padella. Raccontateci nei commenti come vi è venuta, in quale occasione l’avete servita e come l’avete guarnita!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 800 g zucca peso da pulita
- 2 spicchi aglio
- 200 ml vino bianco secco
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Zucca in padella
Tagliamo la zucca a fette, poi togliamo semi e filamenti e anche la buccia.
Prendiamo le fette di zucca e tagliamole a cubetti non troppo piccoli e regolari.
Mettiamo olio d’oliva e sale in una padella antiaderente, aggiungiamo gli spicchi di aglio e il rosmarino e facciamo imbiondire l’aglio.
Aggiungiamo la zucca e rosoliamola per 5 minuti mescolando spesso.
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Togliamo l’aglio dalla padella e versiamo il vino bianco, facciamolo evaporare per qualche minuto e poi mettiamo il coperchio.
Cuociamo la zucca coperta per 10 minuti circa. Sarà pronta quando risulterà morbida ma non sfatta (dopo i primi 8 minuti di cottura controlliamola, perché in base al tipo di zucca i tempi di cottura possono variare).
Mettiamo la zucca in un piatto da portata e decoriamo infine con del rosmarino tritato.
Ecco la nostra zucca in padella pronta da gustare!
Consigli
Se preferiamo, possiamo portare a cottura la zucca con un po’ di brodo vegetale al posto del vino bianco.
La zucca saltata in padella si può arricchire anche con altri ingredienti a piacere per trasformarla in un piatto più sostanzioso: patate, legumi o formaggi si possono unire alla ricetta per creare versioni sempre nuove.
Conservazione
La zucca in padella si può conservare in frigorifero per un paio di giorni, meglio se dentro in un contenitore ermetico.
Stefania
Veramente gustosa e veloce da preparare. Come sempre le ricette dí Benedetta sono una garanzia!
13 Ottobre 2025 Rispondi