10 ricette per il menù di Ferragosto

In questo articolo vi propongo 10 ricette per il menù di Ferragosto assolutamente da provare. Ormai è mia abitudine, come ogni anno, suggerirvi delle ricette per Ferragosto perfette da inserire nei vostri menù di festa. Anche questa volta voglio proporvi delle ricette facili, fresche e colorate perfette per organizzare un pranzo o una cena davvero speciale. Molti di questi piatti non hanno bisogno di cottura, possiamo prepararli in anticipo e conservarli in frigo, perché freddi sono ancora più buoni. I protagonisti assoluti di queste ricette sono le verdure di stagione e il pesce, che rendono i piatti leggeri ma al tempo stesso molto gustosi. Antipasti, primi, secondi e contorni, non vi rimarrà altro che scegliere la ricetta che vi piace di più e mettersi ai fornelli!

La crostata morbida salata è sfiziosa, unisce tanti ingredienti saporiti ma freschi ed è il modo perfetto per celebrare il vostro pranzo di Ferragosto! Rucola, bresaola e parmigiano rappresentano uno degli abbinamenti più apprezzati in estate.

Gli spiedini di melone e prosciutto sono la rivisitazione divertente di un classico. Credo non sia un segreto per nessuno, ma prosciutto e melone formano insieme un matrimonio di sapori perfetto! In questa ricetta si reinterpreta un piatto storico facendo dei divertentissimi spiedini… uno tira via l’altro!

Volte qualche idea per un piatto sfizioso e allegro senza cottura? Vi propongo i rotolini di salmone. Per prepararli oltre il salmone occorre solo pane per tramezzini, robiola, insalata verde e fettine di zucchine. In pochi e semplici gesti porteremo in tavola un piatto gustoso e bello da vedere.

La paella vegetariana è una versione alternativa della classica paella, perché realizzata senza carne e senza pesce. Ma non lasciatevi ingannare, a sostituirli ci pensano tantissime verdure del periodo estivo: peperoni, zucchine e pomodori. Insomma in una semplice preparazione riusciremo a racchiudere tutti i sapori e i colori delle verdure, una vera delizia!

I tartufi salati non necessitano di cottura e si preparano in un lampo: per realizzarli servono pochi ingredienti freschissimi. Con il formaggio fresco cremoso, il prosciutto cotto, l’erba cipollina e la granella di pistacchio e di mandorle, in pochi minuti avremo degli ottimi stuzzichini da servire come antipasto e non solo.

Le bruschette di melanzane sono squisiti bocconcini che sanno di estate. Facilissime e fresche, sono pronte in poco tempo, sono saporite e piacciono praticamente a tutti.

Poteva mancare a ferragosto l’insalata di riso? Assolutamente no! Io ve ne propongo una originalissima fatta con il riso nero e impreziosita con gamberi, tonno, pomodoro e pezzetti di avocado. Con questo piatto nessuno potrà dire “che noia, sempre la solita insalata di riso!”

Il rotolo di sfoglia alla parmigiana è un’alternativa alla classica parmigiana di melanzane. Usando la sfoglia pronta, si prepara in pochissimo tempo ed è un piatto stuzzicante e saporito.

Il cous cous con gamberetti e fagioli all’apparenza sembra un piatto elaborato, ma in realtà si prepara in 5 minuti. Come cous cous infatti ho usato quello istantaneo, mentre per i fagioli sono già precotti. Portando in tavola questo cous cous faremo sicuro un gran figurone!

Semplicissima ma sfiziosa, l’insalata di fagiolini e mozzarella, con l’aggiunta del saporito prosciutto crudo, delle olive e dei pomodori (freschi e secchi), è un piatto completo e perfetto per l’estate. Fatemi sapere quale tra queste 10 ricette per il menù di ferragosto è la vostra preferita e se vi fa piacere mandatemi le foto delle vostre creazioni. Buon ferragosto a tutti!