11 ricette dolci e salate per entrare già nello spirito natalizio

Novembre è ancora troppo presto per pensare al Natale? Dipende. Se come me amate le festività, non è mai troppo presto per iniziare a sentire lo spirito natalizio. E se non vogliamo già addobbare casa e accendere le lucine, sicuramente possiamo portare in tavola alcuni piatti per sentire già il Natale dietro l’angolo. Per questo ho scelto alcune tra le mie ricette preferite per entrare già nello spirito natalizio, a partire dalla cucina.

In questi giorni in cui il freddo inizia a farsi sentire, accendiamo il forno e profumiamo la cucina con spezie e frutta secca. Alterniamo ricette veloci da fare all’ultimo minuto a dolci scenografici da preparare con calma. Per inaugurare i giorni che precedono le feste prepariamo una golosa stella brioche alla crema, perfetta per colazioni e merende.

Facilissime da fare, molto belle da vedere e soprattutto buone da mangiare, le pigne di Natale si preparano con pochi ingredienti e in poco tempo, ma ci mettono subito nel mood natalizio. L’impasto ricorda quello del salame di cioccolato e possiamo servire le nostre pigne con una tazza di tè o un buon caffè.

Per entrare davvero nell’atmosfera natalizia usiamo le spezie. Prepariamo la frutta secca pralinata, con mandorle, noci, nocciole e un mix profumato di cannella, zenzero, noce moscata e pepe nero. È pronta in padella in pochi minuti e possiamo arricchirla con cacao o scorza d’arancia. È perfetta anche come idea regalo fatta in casa.

Non solo dolci, naturalmente. Durante i pranzi e le cene delle feste serviamo sempre tanti stuzzichini, l’ideale per l’appetito natalizio! Possiamo già cominciare con un “antipasto delle feste” preparando aperitivi a base di pasta sfoglia e non solo. Alberelli al pesto, fiocchetti salati e una sontuosa corona di sfoglia con il prosciutto, sono ricette perfette per prepararci alle feste.

La loro forma richiama il periodo in cui li vediamo più spesso, ma i pandorini salati sono buoni tutto l’anno. L’impasto soffice allo yogurt e formaggio è buono già mangiato in semplicità, ma possiamo anche tagliarli in due e farcirli per renderli più stuzzicanti. Le palline di ricotta salate, coperte di paprika rossa e di pistacchio verde, richiamano i colori del Natale: una tira l’altra!

Che ne dite, vi ho messo un po’ di spirito natalizio? Secondo me sì, specialmente se avete scelto una ricetta da preparare insieme: vedrete, quando sarà pronta ci sentiremo già un po’ più vicini al Natale! Andiamo in cucina?