Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se cerchiamo un antipasto natalizio sfizioso e originale che porti allegria sulla tavola delle feste, eccolo qui: i pandorini salati. Una rivisitazione in chiave salata di uno dei dolci più iconici del Natale, da preparare in men che non si dica usando il lievito istantaneo e da proporre in mille modi diversi, variando le farciture.
Questi pandorini salati al formaggio sono facilissimi da preparare e perfetti da proporre anche al posto del pane durante pranzi e cene del periodo natalizio.
Pandorini salati: come prepararli
Preparare l’impasto di questi deliziosi finger food salati è davvero un gioco da ragazzi: ci basta mescolare in una ciotola, utilizzando una frusta, le uova, il sale, l’olio e lo yogurt. Dopodiché aggiungiamo il formaggio grattugiato e il lievito istantaneo, continuando a mescolare, e infine incorporiamo la farina.
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A questo punto non ci resta che suddividere l’impasto nello stampo apposito per pandorini, che avremo leggermente unto. Una cottura in forno di meno di mezz’ora a 180 °C e i nostri mini pandori salati sono pronti!
Come servirli
I nostri pandorini salati allo yogurt sono perfetti da proporre così come sono, interi o tagliati a fettine. Ma se li farciamo diventano davvero irresistibili! Possiamo usare ciò che preferiamo: formaggi spalmabili o mousse salate, formaggio a fette, salumi come prosciutto, salame, speck. Possiamo anche realizzarne versioni adatte a menu di mare utilizzando salmone affumicato, tonno in scatola, crema di acciughe ecc.
Pronti a preparare insieme i pandorini salati? Cominciamo subito e poi fateci sapere se e come li avete farciti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 3 uova
- 1 pizzico sale fino
- 80 g olio di semi
- 120 g yogurt bianco
- 80 g formaggio grattugiato
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 200 g farina
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Frusta in silicone 32cm
Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.
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Preparazione
Come fare: Pandorini salati
In una ciotola uniamo le uova, il sale, l’olio e lo yogurt, e mescoliamo bene con una frusta.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato e il lievito istantaneo, continuando a mescolare con la frusta.
Uniamo la farina e mescoliamo ancora fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Versiamo 3 cucchiai abbondanti di impasto negli stampini da pandorini leggermente oliati.
Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti, finché saranno ben gonfi e dorati.
Una volta pronti, li lasciamo intiepidire, poi li sformiamo e i nostri pandorini salati sono pronti da gustare.
Consigli
Possiamo arricchire l’impasto con cubetti di prosciutto cotto o speck, oppure olive tritate e pomodorini secchi.
Per una versione più saporita, aggiungiamo all’impasto un mix di erbette come rosmarino, origano o timo.
Conservazione
Conserviamo i pandorini salati in un contenitore ermetico per 1-2 giorni al massimo. Prima di mangiarli, possiamo scaldarli qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria per farli tornare morbidi e profumati.
Michela
Ciao Benedetta, per la cottura in forno statico, anziché ventilato, quanto tempo e a che temperatura devono cuocere?
29 Novembre 2025 Rispondi