7 torte salate autunnali facili e rustiche scelte da Benedetta

Quando arriva l’autunno è bello accendere il forno e portare in tavola piatti caldi, semplici e saporiti. Oltre ai dolci fatti in casa, le torte salate diventano le nostre alleate: sono pratiche, versatili e perfette per usare le verdure di stagione. In questa raccolta ci sono le torte salate autunnali preferite da Benedetta, ideali per scaldare le serate d’autunno.

Per una cena in famiglia o quando abbiamo ospiti e vogliamo fare bella figura senza complicarci la vita, le torte salate sono l’ideale. La rustichella alla zucca porta in tavola tutto il sapore dell’autunno con un impasto soffice e il ripieno filante, oltre a essere perfetta anche per buffet e aperitivi. Se vogliamo cambiare ripieno, la torta rustichella di Benedetta è una base furba: con un solo impasto possiamo creare tante varianti in poco tempo.

Le torte salate si possono preparare in anticipo, per averle poi pronte da portare in ufficio o a scuola oppure per servirle a temperatura ambiente. La crostata salata di campagna ad esempio è saporita, semplice da fare e ci permette di usare le verdure che abbiamo in frigo, scegliendole anche in base alla stagionalità.

Per una torta che sappia “di bosco” e di autunno, scegliamo proprio i prodotti migliori della stagione: la torta rustica zucca, salsiccia e funghi è un piatto unico favoloso, pieno di sapore e perfetto da servire anche a cena, magari accompagnato da un’insalata semplice. In alternativa la pizza rustica alla boscaiola, con l’aggiunta di piselli e tanto formaggio filante, è altrettanto squisita.

Possiamo servire queste torte salate autunnali appena sfornate, ancora tiepide oppure fredde: saranno buonissime in ogni caso. Come sempre, ci vediamo in cucina!