Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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A volte abbiamo bisogno di rifugiarci in qualcosa su cui possiamo contare. Che sia per praticità, per facilità o anche solo per bontà, alcune ricette ci rassicurano: le conosciamo da una vita, sappiamo cosa promettono e che soprattutto mantengono. Mi sembra valga soprattutto per i dolci di una volta, quelle ricette intramontabili che continuiamo a portare in tavola dopo decenni.
Pensiamo ad esempio alla torta Saint Honoré: accompagna compleanni e occasioni speciali da tempo immemore, ma non ci ha mai stancato. Bignè, pan di Spagna, crema pasticcera e panna montata: gli elementi classici per continuare a conquistarci ci sono tutti. Lo stesso discorso vale per il profiterole, con la sua golosa cascata di cioccolato fondente.
I dolci di una volta sono legati ai ricordi di ognuno di noi, perché li abbiamo preparati con le nostre mani oppure perché li mangiamo in famiglia da quando eravamo bambini. Ogni fetta, ogni cucchiaiata, ogni boccone, ci riporta alla mente momenti di serenità e di condivisione e ci coccola un po’ nei periodi incerti della vita. Ho voluto raccogliere le migliori ricette di questi dessert tanto importanti: quali sono i dolci di una volta che preparate sempre con piacere?
Commenti (2)
Scrivi un commentoAdriana
Belle ricette…Grazie
21 Aprile 2026 Rispondi
Roberta
Grazie mille
Sono dei tesori queste ricette!!
Sarebbe interessante una raccolta biscotti di una volta….
Grande Benny ☺️
14 Aprile 2026 Rispondi