Torta di rose alla crema

Per realizzare la torta di rose, la prima cosa che facciamo è preparare la crema alla vaniglia. In un pentolino rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’Amido di Mais PANEANGELI e mescoliamo bene con una frusta.

Aggiungiamo e mescoliamo – sempre con la frusta – il latte caldo e portiamo sul fuoco. Continuiamo a mescolare sul fuoco, fino a far addensare la crema. Ci vorranno circa 5 minuti.

Spegniamo il fornello e aggiungiamo, mescolando, la Pasta con Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI. La nostra crema è pronta.

Prepariamo adesso l’impasto per la torta di rose. Mettiamo la farina in un contenitore, aggiungiamo la bustina di Lievito di birra con pasta madre disidratati Dolci Lievitati PANEANGELI e mescoliamo con le mani.

In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, il burro sciolto, le uova e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo poi la Fecola di Patate PANEANGELI e la farina un po’ alla volta.

Continuiamo a lavorare l’impasto, trasferendoci sulla spianatoia, fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Sistemiamo l’impasto ottenuto in una ciotola, incidiamo a croce e copriamo con la pellicola trasparente.

Lasciamo lievitare in luogo caldo fino al raddoppio del volume: ci vorranno circa 2 ore.

Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, prendiamo e infariniamo un foglio di carta forno. Rovesciamoci sopra l’impasto lievitato e lavoriamolo appena.

Stendiamo l’impasto con un mattarello per ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm e formiamo un rettangolo di circa 50×30 cm.

Versiamo e spalmiamo la crema alla vaniglia sulla sfoglia ottenuta e arrotoliamo delicatamente, aiutandoci con la carta forno.

Prepariamo una teglia per torte da 26 cm col fondo rivestito di carta forno. Tagliamo il rotolo in 13 pezzi uguali, larghi circa 4 cm e sistemiamoli nella teglia.

Decoriamo poi la torta di rose con Ciliegie Candite PANEANGELI e lasciamo lievitare per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo necessario, portiamo la torta a cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170 °C, per circa 35 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180 °C, per circa 35 minuti.

Una volta cotta la torta di rose, lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo Spargitore PANEANGELI. Aggiungiamo un nastrino rosso intorno alla torta e facciamo un fiocco, se vogliamo regalarla.