3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
19
Facilità
facile

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Tre ricette facilissime per la colazione, il pranzo e la cena. Usando pochi ingredienti avremo dei piatti sfiziosi e buonissimi: sfogliatine alla crema per il mattino, una pasta all’ortolana per il pranzo e, per cena, dei cannoli di pancarrè. Tutti questi piatti sono perfetti da mangiare caldi oppure da preparare in anticipo e gustare freddi.

Queste tre ricette sono ideali per l’estate: la pasta all’ortolana si prepara con le verdure di stagione ed è perfetta da portare al mare o per una gita fuori, mentre i cannoli di pancarrè sono buonissimi e super filanti. In pochi minuti avremo una cena sfiziosa e che piacerà a tutti! Vediamo subito insieme come realizzare queste tre ricette!


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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • crema pasticcera q.b.
  • gocce di cioccolato q.b.
  • zucchero semolato q.b.
  • zucchine a pezzetti, q.b.
  • peperoni a listarelle, q.b.
  • melanzane a pezzetti, q.b.
  • pomodorini q.b.
  • 1 cipolle a fettine
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • basilico in foglie, q.b.
  • rigatoni q.b., cotti al dente
  • pancarré q.b.
  • 150 ml salsa di pomodoro
  • 24 g formaggio grattugiato (2 cucchiai)
  • mozzarella a dadini, q.b.
  • origano q.b.
  • 1 uova

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Cuciniamo

COLAZIONE: SFOGLIATINE ALLA CREMA

3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena - Step 1

Per prima cosa prendiamo una sfoglia rettangolare e tagliamola in 6 parti, formando così 6 rettangoli. Bucherelliamo ogni rettangolo con i rebbi di una forchetta. Posizioniamo nel mezzo un po’ di crema pasticcera, lasciando un piccolo bordo. Uniamo le gocce di cioccolato e ricopriamo i bordi con un po’ di zucchero semolato. Cuociamo a 180 gradi per 20 minuti in forno ventilato oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

PRANZO: PASTA ALL'ORTOLANA

3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena - Step 1

Per prima cosa iniziamo tagliando tutte le verdure a dadini, i peperoni tagliamoli a listarelle. Versiamo le verdure in padella e aggiungiamo lo scalogno, il sale, l’olio d’oliva e il basilico. Portiamo le nostre verdure sul fuoco e lasciamole cuocere 15-20 minuti fino a quando saranno morbide.
Nel frattempo cuociamo le mezze maniche in abbondante acqua salata, cuociamo la pasta al dente. Una volta cotta, scoliamola e condiamola con un filo d’olio, lasciamola raffreddare (in questo modo non si attaccherà). Condiamo la pasta con le verdure e sarà pronta per essere mangiata, conserviamola in frigo fino a due giorni!

CENA: CANNOLI DI PANCARRÈ

3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena - Step 1

Per prima cosa prendiamo le fette di pan carrè, quelle per i tramezzini, senza bordo. Dividiamo le fette in due parti, formando così due quadrati. Con il mattarello stendiamo bene ogni quadrato, rendendolo molto sottile. In una ciotola uniamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro con origano, sale e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche la mozzarella a dadini. A questo punto farciamo ogni quadrato, giriamolo a formare un rombo e farciamo la parte centrale con un cucchiaio di ripieno.
Chiudiamo prima un lato e poi l’altro lato, a fazzoletto. Passiamo il nostro cannolo nell’uovo sbattuto così da sigillare anche i bordi. Posizioniamo i cannoli in una teglia con carta forno e condiamo con un filo d’olio e un po’ di origano in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per circa 15-20 minuti.

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3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena - Step 2
3 ricette in un giorno: colazione, pranzo e cena - Step 3

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